سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل باستا بالربيان بالصلصة الخضراء
الطريقة
- في مقلاة على النار حمي 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ضعي الجمبري وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أتركي المكونات قليلاً على النار حتى يتغير لون الجمبري.
- في قدر صغير حمي 3 كوب الماء وتركيها على النار حتى الغليان.
- ضعي أوراق البقدونس والنعناع في الماء لـ3 دقائق.
- إرفعي أوراق البقدونس والنعناع من الماء المغلي وضعيها في ماء مثلج.
- إفرمي أوراق البقدونس والنعناع مع اللوز والثوم ورشة من الملح.
- ضيفي زيت الزيتون بالتدريج حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
- في قدر أسلقي المكرونة بالطريقة المعتادة.
- ضعي جزء من صلصة البيستو على الجمبري.
- ضعي المكرونة المسلوقة مع كمية الصلصة المتبقية وقليل من ماء السلق والشطة المجروشة.
- قلبي في الصلصة وقدمي الطبق ساخناً.
سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل الغريبة الفلسطينية
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي السمن مع السكر البودرة حتى يصيح المزيج كريمياً.
- ضيفي الدقيق بالتدريج إلى الخليط مع العجن باليد إلى أن تتشكل عجينة تلتصق قليلاً باليد.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجي العجينة قبل 15 دقيقة من بدء العمل.
- شكلي العجينة بالشكل المرغوب وضعيها في قالب.
- زيني بالفستق الحلبي أو حسب الرغبة.
- من الأفضل وضع العجينة بعد تشكيلها في الثلاجة لـ15 دقيقة إضافية.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ4 أو 5 دقائق فقط بدون تحميرها ستكون طريّة قليلاً وتتماسك عند تبريدها.
سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل سموثي مانجو والبرتقال
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي المانجو وعصير البرتقال والثلج والحليب والعسل.
- أخلطي المكونات لمدة 8 دقائق.
- أسكبي السموثي في أكواب وزينيها حسب الرغبة وقدميها.
سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني
الطريقة
- إغسلي الخيار جيداً.
- رتبي الخيار في برطمان مناسب.
- ضعي الفلفل الأخضر الحار بين الخيار في البرطمان.
- ضيفي الملح والسكر.
- أسكبي كمية مناسبة من الماء إلى أن يغمر المكونات.
- إضغطي البرطمان جيداً وضعيه في مكان مظلم.
- تناولي المخلل تقريباً بعد 3 أسابيع.
سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل مكرونة بالنقانق
الطريقة
- أسلقي المكرونة بالماء المملح حسب التعليمات المدونة على العبوة صفيها وتركيها جانباً.
- حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل والفلفل الاخضر حتى يذبلا.
- ضيفي الأوريغانو والنقانق وقلبي المكونات لحوالى 5 دقائق.
- زيدي صلصة المكرونة الجاهزة وتبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي المزيج.
- غطي القدر وخففي النار وتركي الصلصة تغلي لـ15 دقيقة.
- زيدي المكرونة المسلوقة وقلبي حتى تتداخل المكونات ثم إرفعي القدر عن النار وقدميه مباشرة.
سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل مخلل الفلفل المحشي بالزيت
الطريقة
- أخلطي في وعاء الجبن مع الزعتر والثوم.
- أسكبي الكريمة تدريجياً وخلطي حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أزيلي عنق الفلفل وفرغي داخلها ثم إغسلي الحبات جيداً وجففيها.
- إحشي حبات الفلفل بالمزيج ثم رصيها في برطمان محكم الإغلاق.
- أغمري الفلفل بالزيت وغلقي البرطمان جيداً.
- أتركي المخلل على حرارة الغرفة لحولى أسبوع ثم قدميه.
سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل سلطة البنجر بالمايونيز
الطريقة
- أسلقي الشمندر حتى ينضج ثم قشرية وقطعية مكعبات صغيرة.
- ضعي في وعاء الشمندر والبصل.
- أخلطي في وعاء صغير المايونيز مع السكر والملح والخل الأبيض.
- أسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- ضعي السلطة في طبق التقديم وقدميها.
سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل مشروب الديتكوس للتخسيس
الطريقة
- قطعي الليمون والخيار الى قطع متوسطة الحجم.
- في إناء متوسط ضعي الماء وقطع الليمون والخيار والنعناع.
- ضيفي إكليل الجبل الى المكونات في الإناء ثم حركي بواسطة ملعقة حتى تتداخل لحوالى دقائق فقط.
- أدخلي إناء الديتوكس الى الثلاجة لحوالى 12 ساعة على الأقل حتى يتشرب الماء طعم المكونات.
- أخرجي الإناء من الثلاجة ثم وزعي الديتوكس في أكواب وقدميه.
سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل قشطلية بالحليب والبسكويت
الطريقة
- في قدر ضعي النشاء مع السكر والحليب.
- أخلطي المكونات حتى الغليان.
- خففي النار وستمري بالخلط للحصول على مزيج كثيف.
- أطفئي النار وضيفي المستكة وماء الورد وماء الزهر واخلطي.
- في قوالب صغيرة ضعي طبقة خليط المهلبية.
- ضيفي قطعة أو قطعتين من البكسويت يليها طبقة من القشطلية.
- أدخلي القوالب إلى الثلاجة لساعتين حتى تجمد القشطلية.
- عند التقديم أقلبي القشطلية في الطبق.
- أسكبي القطر البارد على الحلى وزيني بالموز والفستق الحلبي المجروش وزهر الليمون.
سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل التميس بالجبن
الطريقة
- ذوبي الخميرة في الماء الدافئ ثم اتركي المكونات جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل.
- في وعاء متوسط ضعي الدقيق والزيت والسكر والحليب والملح.
- أسكبي مزيج الخميرة ثم اخلطي المكونات جيداً لتتشكل عجينة لينة وترركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمر.
- قمسي العجينة الى كرتين صغيرة الحجم وفردي كل منها على سطح صلب منثور بالدقيق.
- ضيفي الجبن الى كل من العجين ودعكي العجينة من جديد حتى تتجانس المكونات ببعضها.
- إفردي العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم وزعيها في قالب فرن مدهون بالقليل من الزيت.
- إدهني وجه العجين بالزبدة ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوبة لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج الخبز.