سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل حلاوة الطحينية
الطريقة
- في وعاء ضعي الحليب البودرة مع السكر البودرة.
- أخلطي المكونات الجافة.
- ضيفي الطحينة تدريجياً مع العجن باستمرار باليد للحصول على قوام مثل الرمل المبلل.
- غلفي قالب كيك مستطيل الشكل بورق النايلون.
- ضعي نصف كوب من الفستق الحلبي في قعر القالب.
- وزعي الحلاوة في القالب وضعي عليها الكمية المتبقية من الفستق الحلبي.
- أغلقي النايلون على الحلاوة ورصيها جيداً.
- أدخلي الحلاوة إلى الثلاجة لـ4 ساعات.
- عند التقديم أخرجي النايلون من القالب وقطعي الحلاوة.
سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل كيكة جوز الهند الباردة
الطريقة
- في قدر ضعي الحليب والنشاء وجوز الهند والفانيليا والسكر ومسحوق الكاسترد.
- ضعي القدر على النار وخلطي باستمرار حتى يصبح الخليط كثيفاً.
- أسكبي الخليط في وعاء غير قابل للالتصاق ويفضل أن يكون زجاجياً.
- أدخلي الحلى إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
- زيني بالفستق الحلبي أو بالسكر المحروق.
سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل كيكة الموكا الباردة
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الحليب والقشطة والنشاء والكاكاو والسكر والنسكافية والكريم كراميل.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضعي الخليط في قدر على النار وخلطي حتى يثقل.
- في قالب التقديم رتبي طبقتين من البسكويت.
- أسكبي المزيج فوق البسكويت (لا تقلقي إن طاف البسكويت إلى الأعلى).
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لـ4 ساعات.
- عند التقديم أقلبي الحلى وزينيه بالفستق الحلبي.
سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل التورتيلا الاسبانية
الطريقة
- في قدر حمي زيت الزيتون.
- قلي البصل لـ10 دقائق.
- ضيفي البطاطس وقليهما معاً حتى النضوج مع التحريك من وقت لآخر لمدة 15 دقيقة.
- أخرجي البصل والبطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية.
- في وعاء ضعي البيض والخل والبطاطس والبصل والملح.
- أخلطي المكونات بخفة وروية بواسطة ملعقة خشبية.
- غطي الوعاء بورق قصدير وتركيه منقوعاً لـ15 دقيقة.
- في مقلاة غير لاصقة حمي القليل من الزيت.
- أسكبي فيها خليط البيض على حرارة عالية لدقيقة ثم خففي الحرارة لحوالى 3 دقائق.
- بواسطة طبق أكبر من القدر أقلبي التورتيلا عليه وهزي المقلاة لتتأكدي من أن الأطراف غير ملتصقة قبل قلبها.
- أعيدي التورتيلا إلى المقلاة لتنضج من الجهة الثانية لدقيقة على حرارة مرتفعة ثم لـ3 دقائق على حرارة منخفضة.
- تأكدي من نضوج التورتيلا بواسطة عود خشبي.
- أقلبي التورتيلا على طبق التقديم وقدميها ساخنة.
سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل كيك بوبس
الطريقة
- في وعاء فتتي الكيك جيداً.
- ضيفي الفروستينغ وخلطي للحصول على عجينة متماسكة سهلة التشكيل.
- بيديك، كوري العجنية إلى كرات متوسطة الحجم.
- غمسي كل الكرات بالشكولاتة المذوبة.
- غمسي الكرات بحبيبات الشكولاتة الملونة.
- أتركي الكرات جانباً حتى تجف الشكولاتة أو أدخليها إلى الثلاجة لبعض الوقت.
سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل صوص الربيان للتغميس
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي المايونيز والكاتشاب والسكر والماء.
- تبلي بالبابريكا والثوم البودرة و البصل البودرة والملح والفلفل الحار والفلفل الحار.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس ومتماسك.
- وزعي الصلصة في وعاء ودخليه الى الثلاجة بعدها لحوالى 30 دقيقة حتى يجمد.
- قدمي صلصة الروبيان.
سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل سلطة فتوش بالزبادي
الطريقة
- قطعي الخس والطماطم والخيار والفجل الى قطع صغيرة الحجم ثم وزعيها في وعاء.
- ضيفي النعناع والبقلة الى الوعاء ثم قلبي المكونات لتتداخل.
- في وعاء صغير ضعي الزبادي وعصير الليمون وزيت الزيتون والمايونيز والسماق والملح.
- أخلطي المكونات جيدا حتى تحصلي على مزيج متجانس ثم وزعيه فوق الخضار.
- وزعي الخبر على الوجه ثم قلبي المكونات بتان حتى تتجانس مكونات الفتوش قبل التقديم.
سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل شوكو برنس
الطريقة
- ضعي الزبدة في قدر على النار حتى تذوب.
- ضيفي السكر والكاكاو وخلطي ثم أطفئي النار.
- ضعي البيضة مع الخفق السريع.
- ضيفي الحليب والعصير وخلطي.
- كسري البسكوت بشكل عشوائي وضعيه فوق الخليط.
- إستمري بالتقليب ثم افردي المزيج على نايلون أو قصدير.
- لفي الخليط حول نفسه بشكل أسطواني وغلفيه.
- أدخلي الحلى إلى الثلاجة لليلة كاملة.
- قطعي الحلى إلى شرائح وزيني الأطراف بجوز الهند.
سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل كبة التوست
الطريقة
- قطعي أطراف التوست ثم اطحنيه في الخلاط الكهربائي لتحصلي على خليط ناعم.
- وزعي التوست في وعاء وضيفي النشاء والماء ثم اخلطي المكونات لتحصلي على عجينة متماسكة.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار وضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل.
- ضيفي اللحم المفروم ثم تيلي بالملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود ثم قلبي المكونات حتى تنضج.
- شكلي عجينة التوست الى كرات ثم احشي كل منها بالقليل من خليط اللحم وكوريها من جديد.
- غمسي كرات التوست المحشية بالبيض أولاً ثم بالبقسماط ثم اقليها في زيت حامي على النار حتى تنضج ثم قدميها.
سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل خبز البر
الطريقة
- في وعاء متوسط ضعي الخميرة والماء الدافئ والسكر ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
- أتركي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل المكونات.
- ضيفي الدقيق الاسمر والملح الى المزيج ثم اخلطي المكونات جيداً لتحصلي على عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة الى كرات ثم اتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمر.
- إفردي كل كرة عجينة الى دائرة ثم اخبزيها في فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى ينضج الخبز.