مايو 2, 2019
طريقة عمل شوربة الأرز
الطريقة
- صفي الأرز من الماء جيدًا ثم اتركيه جانبًا.
- فى قدر على حرارة متوسطة ضعي الزيت والزبد وقلبي حتى يذوب الزبد.
- أضيفي البصل والأرز وقلبي باستمرار لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي المرق والماء والبهارات والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- اتركي الشوربة حتى تغلي ثم غطي القدر واتركيها على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي البقدونس وقلبي ثم ضعيها في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
مايو 1, 2019
طريقة عمل شوربة اللوز التركية
الطريقة
- في مطحنة البهارات اطحني اللوز حتى يصبح كالدقيق ثم انخليه حتى تتخلصي من الشوائب.
- على حراة متوسطة أذيبي الزبد ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقتين.
- أضيفي الحليب وقلبي باستمرار حتى يذوب الدقيق.
- أضيفي دقيق اللوز والمرق والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي حتى يمتزج الخليط تمامًا.
- اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة مع التقليب كل 5 دقائق.
- ارفعي الشوربة عن النار ثم أضيفي البقدونس وقلبي جيدًا.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالرمان ثم قدميها ساخنة.
مايو 1, 2019
طريقة عمل شوربة الخضار البيوريه بالكريمة
الطريقة
- فى قدر اذيبى الزبدة و نضيف لها الثوم و الزنجبيل و نحركهم دقيقتين ثم أضيفى اليانسون و حركى حتى تفح الرائحة بدون ما يتحمر لأنه يحترق سريعاً و يصبح طعمه مر
- أضيفى الخضار و البهارات للقدر و نقلب دقيقتين ثم نضيف الدقيق و نحرك حتي يتغطى الخضار بالكامل.
- شوحى دقيقتين ثم أضيفى الماء وقلبيهم جيدا .
- عيدي القدر على النار مرة اخري و نضيف مكعب مرق الدجاج و غطي القدر وضعيه يغلي على نار هادية تقريباً ربع ساعة حتي يسمك قوام الشوربة
- ضعهيا فى الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً .
- أعيديها على النار تغلى مره أخري ثم تبليها بالملح وزينيها بالبقدونس وقدميها ساخنة.
مايو 1, 2019
طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة التركية
الطريقة
- على حرارة متوسطة أذيبي ملعقة زبد ثم أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يتغير لونه.
- غطي القدر واتركي الدجاج على نار هادئة جدًا حتى ينضج مع التقليب من فترة لأخرى.
- على متوسطة أذيبي باقي الزبد ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي المرق تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب بسرعة حتى يذوب الدقيق.
- أضيفي الحليب وقلبي جيدًا ثم أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- في وعاء صغير ضعي بياض البيض والليمون واخفقي جيدًا.
- أضيفي خليط البيض إلى الشوربة وقلبي بسرعة حتى لا ينضج البيض.
- أضيفي الكريمة وقلبي باستمرار حتى تغلي الشوربة.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها مع عصير الليمون والخبز المحمص.
مايو 1, 2019
طريقة عمل عصير البرتقال بماء الصودا
الطريقة
- اعصري البرتقال في عصارة البرتقال الخاصة به ثم صفيه جيدًا.
- املئي ثلثي الأكواب بعصير البرتقال ثم صبي ماء الصودا فوقه وقلبي جيدًا.
- وزعي مكعبات الثلج، ثم قدميه.
مايو 1, 2019
طريقة عمل بيتزا البطاطس المحمرة بالكفتة
الطريقة
- حمري البطاطس في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبي.
- في وعاء ضعي اللحم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- شكلي اللحم على شكل كرات صغيرة واتركيها جانبًا.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي الكفتة وقلبي حتى يصبح لونها بني.
- أضيفي الزبد واتركيها يذوب ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا.
- أضيفي الحليب وقلبي باستمرار حتى يغلي ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والموتزاريلا والشيدر وقلبي حتى يذوب الجبن.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في صينية فرن ضعي البطاطس ثم وزعي خليط الكفتة فوق البطاطس.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق ثم زينيها بأوراق الكزبرة والبقدونس وصوص الباربكيو وقدميها ساخنة.
مايو 1, 2019
طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
الطريقة
- افركي الزيت والزبد مع الدقيق ثم أضيفي الماء تدريجيًا واعجني
- اتركي العجين يرتاح قليلًا ثم قسمي العجين إلى أربع قطع
- افردي كل قطعة بعصا العجين حتى تصبح رقيقة جدًا ثم ضعي الأخرى في وسطها وافردي مرة أخرى وهكذا
- بعد أول قطعتين ضعي المكونات كلها واتركي مساحة قليلة على الجوانب.
- افردي القطعتين التاليتين كما فعلت مع أول وثاني قطعة، ثم ارفعيها مفرودة وغطي بها المكونات.
- اقفلي الجوانب جيدًا إلى الأسفل.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 لمدة ثلث ساعة إلى نصف ساعة، ثم ضعي الفطيرة واتركيها لتنضج بمجرد احمرارها لمدة ثلث ساعة أو أقل.
مايو 1, 2019
طريقة عمل ورقة سجق
الطريقة
- فى مقلاة حمري البطاطس في زيت غزير ساخن حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي السجق وشوحيه حتى يتغير لونه.
- ارفعي السجق من الزيت واتركيه جانبًا.
- في ذات المقلاة أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الفلفل الملون والكوسة والفاصوليا وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي السجق والبطاطس والملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات وقلبي الخليط لمدة 3 دقائق.
- افردي ورق فويل في صينية فرن ثم ضعي فوقها ورقة زبدة وادهنيها بالقليل من الزيت.
- ضعي خليط السجق فوق ورقة الزبدة ثم أغلقي الورق على خليط السجق جيدًا.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 – 60 دقيقة ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.
مايو 1, 2019
طريقة عمل لازانيا بالسوسيس
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- اسلقي اللازانيا كما هو مدون على العبوة.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الفلفل الألوان والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي السوسيس وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الصلصة واتركيه على نار هادئة حتى يغلي.
- أضيفي الريحان واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
- ادهني صينية الفرن بالزبدة ثم رصي طبقة من اللازانيا ثم ضعي طبقة من الحشو ثم طبقة من اللازانيا ثم الحشو ثم اللازانيا ثم رشي الجبن على الوجه.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم قدميها ساخنة.
مايو 1, 2019
طريقة عمل كرات السوسيس بالجبن
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في وعاء كبير ضعي جميع المقادير واعجني بيديكِ حتى تمتزج المكونات.
- شكلي الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم.
- رصي كرات السوسيس في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.