مايو 1, 2019
طريقة عمل مهلبية البرتقال بالجزر
الطريقة
- أذيبي النشا في كوب عصير البرتقال.
- فى قدر على حرارة متوسطة ضعي خليط النشا والعصير.
- أضيفي باقي المقادير عدا الفانيليا وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.
- أضيفي الفانيليا وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- ضعي المهلبية في أطباق التقديم ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات قبل التقديم.
مايو 1, 2019
طريقة عمل كيك بالميل فاي
الطريقة
- لتحضير الحشو: فى قدر على حرارة متوسطة ضعي الحليب واتركيه حتى يغلي.
- خذي كوبًا من الحليب المغلي ثم أضيفي إليه الدقيق والكاكاو وقلبي حتى يذوب الكاكاو والدقيق.
- أضيفي هذا الخليط إلى باقي الحليب وقلبي ثم أضيفي الشكولاتة وقلبي حتى يصبح القوام غليظًا.
- أضيفي الزبدة والعسل، وقلبي حتى تذوب الزبدة ثم غطيه بكيس بلاستيكي حتى يبرد.
- لتحضيرالكيك: سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير ضعي الزبدة والسكر وبياض البيض والساور كريم واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام هشًّا.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجينة طرية.
- قسمي العجين إلى 6 كرات متساوية في الحجم ثم افردي كل كرة بين ورقتي زبدة حتى تحصلي على مستطيل رقيق السمك.
- ضعي العجين في صواني مستطيلة الشكل ثم ضعيها في الفرن لمدة 8 دقائق ثم أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا.
- لتحضير الصوص: على حمام مائي ساخن ضعي الزيت والزبدة والشكولاتة وقلبي حتى تذوب المكونات وتمتزج بعضها البعض.
- لتحضير كيك بالميل فاي: ضعي الطبقة الأولى من الكيك ثم طبقة من الحشو، ثم طبقة من الكيك ثم الحشو، وهكذا، حتى تنتهي من جميع طبقات الكيك والحشو.
- اجعلي الطبقة الأخيرة كيك ثم اسكبي فوقها الصوص ووزعيه حتى يغطي الطبقة كاملة.
- ضعي الكيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات ثم قطعيها إلى مستطيلات صغيرة قبل التقديم.
أبريل 30, 2019
طريقة عمل فطيرة النوتيلا
الطريقة
- افركي الزيت والزبد مع الدقيق والملح ثم أضيفي الماء تدريجيًا واعجني.
- اتركي العجين يرتاح قليلًا على سطح العمل قسمي العجين إلى أربع قطع.
- افردي كل قطعة بعصا العجين حتى تصبح رقيقة جدًا، ثم ضعي الأخرى في وسطها وافردي مرة أخرى وهكذا.
- بعد أول قطعتين ضعي المكونات كلها واتركي مساحة خفيفة على الجوانب.
- افردي القطعتين التاليتين كما فعلت مع أول وثاني قطعة، ثم ارفعيها مفرودة وغطي بها المكونات.
- اقفلي الجوانب جيدًا إلى الأسفل.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 لمدة ثلث ساعة إلى نصف ساعة ثم ضعي الفطيرة واتركيها لتنضج بمجرد احمرارها لمدة ثلث ساعة أو أقل.
أبريل 30, 2019
طريقة عمل سموثي النوتيلا
الطريقة
- اخلطي اللبن والشكولاتة مع الثلج والماء في الخلاط للحصول على قوام متجانس.
- اسكبي الخليط في كوب وزينيه بالأوريو والشكولاتة المبشورة.
- تقدم باردة وبالهنا والشفا.
أبريل 30, 2019
طريقة عمل عصير الكيوي بالحليب
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الكيوي والحليب والثلج والسكر والزبادي واخلطي جيدًا.
- اسكبي العصير في أكواب التقديم وزينيها بقطع الكيوي والكريمة المخفوقة.
أبريل 30, 2019
طريقة عمل مشروب العرقسوس
الطريقة
- ضعي مسحوق العرقسوس وبيكربونات الصوديوم في وعاء واخلطيهما.
- أضيفي 4 أكواب من الماء إلى الوعاء واخلطي حتى يصبح المزيج لزجاً.
- أسكبي المزيج في كيس من القماش واربطيه.
- ضعي الكيس في إناء يحتوي على كمية الماء المتبقية.
- قلبي الكيس في الماء من وقت لآخر حتى يذوب المسحوق جيداً في الماء.
- إستمري في فعل ذلك لمدّة 6 ساعات على الأقلّ حتى يصبح الشراب جاهزاً.
- صفي الشراب واسكبيه في إبريق. ضعي الإبريق في البراد ليبرد ثم قدّميه.
أبريل 30, 2019
طريقة عمل سموثي الخوخ بالمانجو
الطريقة
- ضعي الخوخ والمانجو والحليب والفانيليا وعصير البرتقال معا في الخلاط.
- اضربي الخليط حتى يصبح مزيج سلس.
- اسكبي الخليط في كؤوس وقدميها
أبريل 30, 2019
طريقة عمل كوبلر الخوخ
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- في وعاء إخلطي الخوخ وكوب سكر والماء حتى يمتزجوا جيدا.
- إغلى الخليط وإتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم إرفعيه عن النار.
- ضعي الزبدة في صنية في مكان قريب من الفرن لتذوب.
- إمزجي كوب سكر مع الدقيق والبيكينج بودر والحليب ببطء.
- اسكبي الخليط فوق الزبدة المذابة. لاتقلبي.
- قومي برص الفاكهة فوق العجين واسكبي الشربات. رش القرفة المطحونة (اختياري).
- إخبزي الكوبلر في الفرن لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
- قدميه في أطباق مع الآيس كريم والكريمة المخفوقة.
ملحوظة: سيرتفع الكوبلر للأعلى خلال الخبز.
أبريل 30, 2019
طريقة عمل كب كيك الخوخ
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
- في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق ثم ضعي الفانيليا والخوخ المهروس واخفقي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الملح والبيكينج باودر.
- أضيفي الدقيق بالتبادل مع الحليب وعصير الخوخ مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- في صينية الكب كيك ضعي الكاسات الورقية الخاصة بالكب كيك.
- وزعي العجينة في الكاسات بواسطة ملعقة.
- ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 200 لمدة 20 : 25 دقيقة.
- الكريمة: اخفقي الزبدة والجبنة جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وهشًا. أضيفي الخوخ المهروس والفانيليا وقلبي جيدًا. أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أخرجي الكب كيك من الفرن واتركيها يبرد.
- زينيها بالكريمة وشرائح الخوخ.
أبريل 30, 2019
طريقة عمل كب كيك الليمون
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام هشًا.
- أضيفي البيضة تلو الأخرى مع استمرار الخفق.
- أضيفي الفانيليا وبشر الليمون.
- أضيفي الدقيق والملح والحليب وعصير الليمون تدريجيًا حتى يمتزجوا تمامًا.
- ضعي أوراق الكب كيك في القوالب ثم املئي ¾ القالب بالعجين.
- ضعيها في الفرن عند درجة حرارة 180، لمدة 20-25 دقيقة.
- لتحضير كريمة الليمون:في وعاء كبير، ضعي الكريمة والسكر وعصير الليمون ثم اخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريميًا.
- اخرجي الكب كيك من الفرن واتركيه يبرد ثم زينيه بكريمة الليمون وشرائح الليمون.