أبريل 14, 2020
طريقة عمل كبدة دجاج بدبس الرمان
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة ضعي زيت الزيتون وأضيفي الكبدة وقلبيها حتى تنضج.
- عندما يصبح لون الكبدة داكناً، أضيفي البصل والثوم ودبس الرمان وملعقتين كبيرتين من الماء.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- خففي الحرارة واطهي المزيج لـ5 دقائق حتى تتداخل المكونات.
- عندما تنضج الكبدة، ضعيها في طبق، ثم زيني بالكزبرة المفرومة.
أبريل 14, 2020
طريقة عمل بوب كورن بالثوم والروزماري
الطريقة
- سخني الزبدة في قدر على حرارة متوسطة إلى خفيفة.
- أضيفي الثوم والروزماري وقلبي لمدة دقيقتين.
- ازيلي القدر عن النار.
- في قدر آخر سخني الزيت وأضيفي البوب كورن والملح وغطي القدر واتركيه حتى ينضج البوب كورن.
- أضيفي خليط الزبدة والثوم و الروزماري وحركي المزيج حتى تتجانس النكهات.
- ضعي البوب كورن في طبق ووزعي جبن البارميزان وقدميه ساخناً.
أبريل 14, 2020
طريقة عمل تبولة العدس
الطريقة
- اخلطي البقدونس والنعناع في وعاء كبير وعميق.
- أضيفي العدس والطماطم والخيار والبصل الأخضر.
- أضيفي الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون وقلبي التبولة حتى تمتزج وقدميها فوراً.
أبريل 14, 2020
طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة
الطريقة
- اخلطي اللحم المفروم مع النشا والبقدونس والبصل جيداً.
- أضيفي الملح والفلفل والقرفة واخلطي جيداً.
- شكلي كرات متوسطة الحجم من خليط الكفتة وضعيها في مقلاة مع ملعقة من الزيت وقلبي حتى تنشف قليلاً وتتحمر.
- ادهني طبق الفرن بباقي كمية الزيت وأضيفي كرات الكفتة.
- اخلطي البطاطس المقطعة مع البهارات المشكلة والملح والبابريكا ووزعيها في طبق الفرن مع الكفتة.
- وزعي الماء في الطبق وغطي الطبق بورق القصدير وأدخليه الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة حتى تنضج البطاطس والكفتة.
- ارفعي ورق القصدير وحمري وجه الطبق وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة حسب الرغبة.
أبريل 14, 2020
طريقة عمل باستا بولينيز باللحم والريحان
الطريقة
- ضعي اللحم في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل والثوم والملح وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين البصل.
- أضيفي الريحان المجفف والفلفل الأسود والسكر والطماطم المهروسة وحركي حتى يبدأ المزيج بالغليان.
- خففي النار وغطي المقلاة واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتصبح كثيفة.
- ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الريحان الطازج وحركي.
- اسلقي الباستا حسب التعليمات على العبوة وصفيها وضعيها في طبق التقديم.
- وزعي الصوص واللحم فوق الباستا وزيني بالريحان الطازج وقدميها ساخنة.
أبريل 14, 2020
طريقة عمل كيكة سان سبستيان
الطريقة
- ادهني صينية ذات قاعدة متحركة بالزبدة، وسخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي الجبن الكريمي لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجمها، ثم أضيفي كريمة الخفق، واستمري في الخفق لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البيض تدريجياً، مع الخفق بعد كل إضافة، ثم أضيفي الدقيق واستمري في الخفق.
- اسكبي مزيج الكيكة في قالب التشيز كيك المحضر.
- أدخلي القالب الفرن المسخن، لمدة 50 دقيقة.
- اتركي كيكة سان سباستيان تبرد تماماً، وزينيها بالفراولة أو التوت حسب الرغبة.
أبريل 14, 2020
طريقة عمل سلمون مدخن مع صلصة الأفوكادو
الطريقة
- اخلطي الأفوكادو وعصير الليمون والملح والشبت جيداً في طبق.
- وزعي المزيج في أكواب أو أطباق صغيرة.
- رتبي السلمون المدخن فوق صلصة الأفوكادو وقدميها فوراً.
أبريل 14, 2020
طريقة عمل فطائر البطاطس المهروسة
الطريقة
- لتحضير العجين: اخلطي الدقيق مع الملح والخميرة والسكر في وعاء.
- أضيفي الحليب والماء بالتدريج مع العجن واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة قابلة للتشكل.
- غطي العجين واتركيه بمكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى يتخمر.
- مدي العجين على سطح مرشوس دقيق وقطعيه لدوائر.
- اخلطي البطاطس المهروسة مع الملح والفلفل والبابريكا.
- مدي دوائر العجين ووزعي الحشوة عليها ولفيها على شكل مثلث محكم الإغلاق من كل الجوانب.
- ضعي المعجنات في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وينضج العجين وقدميها ساخنة.
أبريل 14, 2020
طريقة عمل مكرونة بالطماطم المجففة
الطريقة
- اسلقي السباجيتي حسب التعليمات المداونة على العبوة واغسليها بماء بارد وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزبدة في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين.
- أضيفي معجون الطماطم والطماطم المجففة وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وماء سلق المكرونة واتركي المزيج على النار المتوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة.
- اسكبي السباجيتي في طبق التقديم ووزعي الصلصة فوقها وجبن البارميزان وقدميها ساخنة.
أبريل 14, 2020
طريقة عمل ترايفل بالفواكة
الطريقة
- قطعي الكيك لمكعبات وضعي نصف الكمية في طبق عميق زجاجي.
- وزعي نصف كوب من عصير الأناناس فوق الكيك ثم وزعي نصف كمية الكاسترد.
- وزعي نصف كمية البلوبيري والفراولة.
- ضعي فوق المزيج نصف كمية الكيك المتبقية ووزعي باقي عصير الأناناس ثم وزعي باقي كمية البلوبيري والفراولة وباقي كمية الكاسترد.
- زيني الوجه بالكريمة المخفوقة.
- ضعي الطبق في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم وعند التقديم وزعي كمية من الفواكة على الوجه للتزيين وقدميها باردة.