مايو 6, 2020
طريقة عمل الكبدة بالبصل وزيت الزيتون
الطريقة
- سخني ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة جيداً حتى يظهر بخاره.
- أضيفي الكبدة وقلبي سريعاً على نار عالية حتى تخف ويصبح لونها داكناً.
- أضيفي البصل والفلفل الحار وملعقتين من الماء وحركي واتركيها لمدة 7 دقائق.
- تبلي بالملح والفلفل واتركيها لمدة 5 دقائق على النار حتى تنضج.
- ازيلي الكبدة عن النار ووزعي باقي كمية زيت الزيتون فوقها وقدميها ساخنة مع رشة بقدونس حسب الرغبة.
مايو 6, 2020
طريقة عمل فيليه اللحم بالبصل المكرمل
الطريقة
- سخني مقلاة واسعة على نار عالية إلى متوسطة.
- أضيفي اللحم والملح والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق ثم ازيلي اللحم من المقلاة.
- أضيفي الزبدة والزيت لذات المقلاة وأضيفي البصل الشرائح وقلبي لمدة 15 دقيقة حتى يلين البصل ويصبح بني اللون ويتكرمل.
- أضيفي السكر والخل وقلبي لمدة 5 دقائق إضافية.
- أعيدي اللحم المقلى وأضيفي الثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ضعي المزيج في طبق التقديم وزيني بالبصل الأخضر وقدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المسلوقة أو الأرز حسب الرغبة.
مايو 6, 2020
طريقة عمل كنافة بالمكسرات بالمقلاة
الطريقة
- كسري الكنافة وأضيفي السمن والسكر البودرة والمكسرات واخلطي المزيج جيداً.
- ادهني مقلاة غير لاصقة بالقليل من السمن وأضيفي كمية مناسبة من خليط الكنافة وحمريها لمدة دقيقتين على كل جانب.
- انقلي الكنافة لطبق التقديم ووزعي العسل وقليل من المكسرات على الوجه وقدميها ساخنة.
مايو 6, 2020
طريقة عمل سلطة الدجاج بجبن البارميزان
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل وبودرة الثوم وحمريها في مقلاة بالقليل من زيت الزيتون حتى تنضج ثم ازيلي الدجاج من المقلاة وضعيها في طبق وغطيها.
- اخلطي الخس والطماطم الكرزية في طبق.
- اخلطي عصير الليمون والمايونيز وأضيفيه للخس والطماطم واخلطي.
- قطعي الدجاج المحمر لشرائح وضعيه فوق الخس والطماطم.
- وزعي جبن البارميزان وقدميها.
مايو 5, 2020
طريقة عمل الغريبة بالزيت
الطريقة
- في وعاء امزجي الزيت والسكر حتى يكثف المزيج.
- أضيفي الدقيق على المزيج واعجني المكونات بواسطة يداك حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- إفردي العجينة باستخدام الشوبك ثم قطعيها إلى شرائح ولفيها بشكل دائري ثم ضعي حبة فستق داخل كل قطعة.
- صفي قطع الغريبة في صينية فرن.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الغريبة إلى الفرن لحوالى الـ 20 دقيقة .
- ضعي الغريبة في طبق التقديم وقدميها.
مايو 5, 2020
طريقة عمل الكيكة البركانية
الطريقة
- في وعاء صغير ضعي قطع الشوكولاتة مع الزبدة وذوبيهما على حمام مائي.
- في وعاء اخر ضعي الدقيق والسكر والكاكاو وأخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الحليب تدريجيا مع الاستمرار بالتحريك حتى تتجانس كل المكونات.
- زيدي خليط الشوكولاتة المذوب وحركي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي البيكينج باودر وأخلطي حتى يتجانس الخليط.
- وزعي الخليط على قوالب مدهونة بالزيت وأدخليها الى فرن محمى على حرارة 230 درجة مئوية مدة 15 دقيقة حتى تنضج.
مايو 5, 2020
طريقة عمل الكورن فلكيس فى المنزل
الطريقة
- اخلطي في وعاء كوبين من دقيق الذرة والسكر والملح وخلاصة الفانيليا والماء. اخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس.
- ضعي ورقة الزبدة في صينية فرن ثم اسكبي المزيج عليها ووزعيه على كامل الصينية بحيث يكون رفيعاً جداً.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- أضيفي في الوعاء الدقيق المتبقي و 3 ملاعق كبيرة من الماء ثم اخلطي جيداً حتى يصبح المزيج كفتات الخبز.
- وزعي الخليط على سطح العجينة كي يعطيها شكل الكورن فليكس.
- ادخلي الصينية إلى الفرن لحوالى الـ 15 دقيقة حتى تتحمص.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد.
- قومي بتفتيت الكورن فليكس إلى قطع صغيرة ثم قدميه لأولادك.
مايو 5, 2020
طريقة عمل دبس الخروب
الطريقة
- ضعي الخروب مع الماء المغلي على حرارة متوسطة حتى ينضج.
- اطحني الخروب بواسطة الخلاط الكهربائي.
- صفي الخروب في وعاء بواسطة قطعة قماش ثم أسكبي خلاصة الدبس في قدر.
- ضعي القدر على نار قوية حتى يغلي ثم خففي النار الى متوسطة واتركي المزيج حتى تتبخر السوائل ويثقل المزيج.
- أسكبي الدبس في برطمان لحفظه واستخدامه لاحقاً.
مايو 5, 2020
طريقة عمل سمبوسة الأجبان
الطريقة
- ضعي جبنة الحلوم والموزاريلا والشيدر في وعاء الخلط وحركي حتى تتوزع مع بعضها البعض.
- اخلطي الدقيق مع الماء في وعاء وضعيه جانباً.
- احشي عجينة السمبوسة الجاهزة بخليط الأجبان المشكلة، وادهني طرف كل حبة بخليط الماء والدقيق، وأغلقي حبات السمبوسة على شكل مثلثات.
- وزعي حبات السمبوسة بأكياس التفريز وضعيها في الفريزر لحين الاستخدام.
- عند الرغبة بتحضير السمبوسة، أخرجي أكياس السمبوسة من الفريزر قبل ساعتين من بدء القلي، وسخني زيت غزير للقلي، واقليها على الجهتين حتى يتحول لونها للذهبي، وقدميها ساخنة.
مايو 5, 2020
طريقة عمل سمبوسة الفطر والثوم
الطريقة
- ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار، أضيفي الثوم المهروس وقلبي.
- أضيفي الفطر الطازج وقلبيه مع الثوم والزبدة.
- بهري بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات الإيطالية، ثم أضيفي الجبن الكريمي وجبن البارميزان وحركي، ثم انقلي المكونات لطبق جانبي.
- احشي السمبوسة بالحشوة، وشكليها على شكل مثلثات، وبإمكانك إحكام إغلاق الأطراف بالقليل من مزيج الدقيق والماء.
- سخني الزيت في مقلاة على النار واقلي حبات السمبوسة حتى تشقر وتنضج.
- قدميها ساخنة أو دافئة.