أبريل 13, 2020
طريقة عمل الخبز العربي بدون فرن
الطريقة
- في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الماء تدريجياً واخلطي المزيج حتى يتماسك. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غلفي الوعاء بورق نيلون واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة ويتضاعف حجمها أي حوالي ساعة.
- شكلي 10 كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على طبق منثور بالدقيق. بواسطة يديك، إضغطي على كرات العجين حتى تحصلي على شكل دوائر. غطي قطع العجين بواسطة فوطة مطبخ واتركيها جانباً لـ5 دقائق حتى ترتاح.
- ضعي قطعة من العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة. كرري العملية حتى انتهاء الكمية. غطي قطع العجين بواسطة فوطة مطبخ واتركيها جانباً لـ10 دقائق حتى ترتاح.
- سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة. ضعي قطعة من الخبز في المقلاة وقلبيها عدة مرات مع الضغط قليلاً حتى ينتفخ الخبز. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قدمي الخبز ساخناً.
أبريل 13, 2020
طريقة عمل دونات بدون زبدة
الطريقة
- في وعاء أخلطي الدقيق والسكر والبيكينج باودر والخميرة والملح.
- أضيفي الحليب والبيض. أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر اي حوالي ساعة.
- ضعي العجينة على سطح العمل وافرديها بواسطة النشابة. قطعيها بواسطة قطاعة الدونات.
- سخني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. إقلي قطع الدونات حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي الدونات من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. زيني بالسكر البودرة.
أبريل 13, 2020
طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا
الطريقة
- أسكبي الزبدة المذوبة على الكنافة بطريقة متساوية وافركيها ثم وزعي الكنافة على صينيتي فرن.
- أدخلي الكنافة الى فرن محمى سابقاً حتى تتحمر.
- بعد ان تتحمر ضعي القسم الاول من الكنافة في طبق او صينية التقديم.
- وزعي النوتيلا بشكل متساوى على الكنافة باستثناء الأطراف.
- افردي النصف الثاني من عجينة الكنافة بشكل متساوى على النوتيلا واسقيها بالقطر.
- ضعي كمية من شوكولاتة نوتيلا في كيس الحلويات وزيني وجه الكنافة وقدميها.
أبريل 13, 2020
طريقة عمل كوكيز بخليط الكيك بدون بيض
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة وانثريها بالدقيق.
- في الخلاط الكهربائي، أخفقي خليط الكيك والموز والزيت حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- ضعي العجينة في وعاء. أضيفي حبيبات الشوكولاتة وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- شكلي أقراص متساوية االحجم من العجينة وضعيها على صينية الفرن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى تنضج الكوكيز.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة. قدمي الكوكيز إلى جانب الحليب.
أبريل 13, 2020
طريقة عمل كيكة التمر والجزر
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ادهني صينية فرن بالزبدة والدقيق.
- في وعاء ضعي الدقيق والهيل والقرفة والقرنفل والبيكينج باودر والبيكينج صودا.
- في الخفاق الكهربائي أخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى تحصلي على مزيج كثيف وأبيض اللون. أضيفي الجزر والزيت . زيدي بالتناوب
- الحليب ومزيج الدقيق واستمري بالخفق حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- أضيفي التمر والجوز والزبيب إلى مزيج الكيك. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أسكبي خليط الكيك في صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن لـ40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد ثم قدميها.
أبريل 13, 2020
طريقة عمل صينية شاورما بالتوست
الطريقة
- في وعاء ضعي الدجاج والبصل والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والزنجبيل والثوم البودرة والملح والنعناع وعصير الليمون وزيت الزيتون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- غطي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجج التتبيلة.
- في اليوم التالي، قطعي أطراف الخبز.
- في قدر على حرارة متوسطة. ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وحركي حتى يتجانس المزيج. أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي المزيج حتى تحصلي على صلصة متماسكة ثم اطفئي النار.
- في مقلاة على حرارة متوسطة، ضعي مزيج الدجاج وقلبيه حتى ينضج.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي القليل من صلصة البشاميل في صينية فرن. أضيفي التوست ثم مزيج الدجاج، تليهما طبقة من البطاطس المقلية والمخلل وجبن الموزاريلا.
- أدخلي الصينية إلى الفرن جتى يذوب الجبن.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الطبق ساخناً.
أبريل 13, 2020
طريقة عمل سلطة الخضار مع الفطر
الطريقة
- اخلطي الفلفل الأحمر والخيار والفطر في طبق.
- أضيفي زيت الزيتون وخل البلسمك وعصير الليمون والملح.
- حركي مزيج السلطة وقبل التقديم وزعي البقدونس المفروم وقدميها.
أبريل 13, 2020
طريقة عمل فلفل محشي باللحم والخضار
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- ضعي الفلفل الملون في طبق الفرن.
- سخني ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وأضيفي اللحم والملح والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح اللحم بني اللون وينشف ماؤه.
- ازيلي اللحم جانباً في طبق.
- أضيفي باقي كمية الزيت لذات المقلاة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الكوسا وعدلي الملح والفلفل ثم أضيفي اللحم المقلى والأرز وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي نصف كمية الجبن وحركي.
- احشي حبات الفلفل بالحشوة ثم وزعي باقي كمية الجبن فوق الحشوة على الوجه.
- وزعي القليل من زيت الزيتون على وجه الفلفل المحشو وأدخليه الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يلين وينضج.
- قدميه ساخناً.
أبريل 13, 2020
طريقة عمل مكرونة مع الروبيان المحمر
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات المداونة على العبوة وصفيها ثم ضعيها في وعاء وأضيفي القليل من الملح والبقدونس المفروم وزيت الزيتون وحركيها.
- تبلي الروبيان في طبق مع الملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والبابريكا وعصير الليمون.
- سخني الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي الروبيان المتبل والثوم المهروس وقلبي لمدة 10دقائق حتى يتحمر الروبيان وينضج.
- ضعي المزيج فوق المكرونة المجهزة وزيني برشة بقدونس وقدميه ساخناً.
أبريل 13, 2020
طريقة عمل بطاطس محمرة بالزبدة
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
- تبلي البطاطس بالملح والفلفل.
- سخني مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وأضيفي الزيت و 4 ملاعق من الزبدة وقلبي البطاطس حتى تتحمر لمدة 5 دقائق.
- اخلطي المرق مع الثوم والروزماري.
- قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي البطاطس في طبق الفرن ووزعي المرق المخلوط مع الثوم والروزماري ثم وزعي مكعبات الزبدة.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس ويتناقص المرق.
- قدميها ساخنة إلى جانب اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.