أبريل 13, 2020
طريقة عمل كيك الموز بالجوز
الطريقة
- اخلطي الدقيق مع البيكينج صودا والملح في وعاء.
- اخفقي البيض مع الفانيليا في طبق عميق.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- اخفقي الزبدة والسكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي مزيج البيض واخفقي جيداً ثم أضيفي الموز المهروس واخلطي جيداً.
- أضيفي مزيج الدقيق لمزيج البيض والسكر والزبدة والموز وحركي بواسطة ملعقة بلاستيكية حتى تمتزج المكونات ثم أضيفي الجوز وحركي.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه للفرن لمدة 55 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم قطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
أبريل 12, 2020
طريقة عمل سباجيتي مع كرات اللحم
الطريقة
- اخلطي اللحم المفروم مع البقسماط والبقدونس المجفف وجبن البارميزان وربع ملعقة من الفلفل الأسود وبودرة الثوم والبيضة واخلطي جيداً ثم شكلي من الخليط كرات بحجم حبة الجوز وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة واتركيها في الثلاجة.
- ضعي البصل والثوم في مقلاوة واسعة على نار متوسطة وأضيفي الزيت وقلبي حتى يصبح البصل شفافاً.
- أضيفي الطماطم الكاملة والملح والسكر وورقة الغار وغطي المقلاة وخففي النار واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تتسبك وتتكاثف.
- أضيفي معجون الطماطم والريحان والفلفل الأسود وكرات اللحم واتركي المزيج على النار لمدة 30 دقيقة.
- ضعي السباجيتي في طبق ووزعي كرات اللحم مع الصوص وقدميها ساخنة.
أبريل 12, 2020
طريقة عمل أرز بالأعشاب
الطريقة
- سخني الزبدة في قدر غير لاصق مع البصل والكرفس لمدة دقيقتين.
- أضيفي الأرز وقلبي حتى يتحمص.
- أضيفي الملح والأعشاب والبقدونس والفلفل الأسود والماء واتركي المزيج حتى يغلي على نار عالية.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
أبريل 12, 2020
طريقة عمل سكالوب بانيه بجبن البارميزان
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
- اغمسي الدجاج بالدقيق لعمل طبقة خفيفة.
- اخفقي البيض مع الخل ثم ضعي الدجاج بالبيض المخفوق.
- اخلطي البقمساط مع جبن البارميزان ثم ضعي الدجاج بعد البيض بالبقسماط والجبن.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية حتى يب½ معلقة صغيرة ملحدأ بالغليان.
- اقلي الدجاج المتبل وخففي النار قليلا حتى يتحمر.
- قدميه دافئاً إلى جانب السلطة والبطاطس المشوية حسب الرغبة.
أبريل 12, 2020
طريقة عمل دجاج مشوي بصلصة الفلفل الأحمر
الطريقة
- نأخذ دجاجة صغيرة كاملة وندهنها من الجهتين بمعجون الفلفل.
- نضع ملعقة من الزيت في المقلاة.
- ونقوم بتحمير الدجاج.
- نضع رشة من الملح.
- ندهن الدجاج بالمزيد من معجون الفلفل الأحمر.
- نضع الدجاج في الفرن بدرجة 170 °م لمدة 12 دقيقة.
- نقوم بتقطيع فلفل أحمر / أصفر، وكوسا وبطاطا وبصل أبيض إلى شرائح.
- نضع ملعقة من الزيت في مقلاة ونضيف إليها الخضار المقطعة.
- نضع الدجاج والخضار المطبوخة في طبق ونضيف فوقها ملعقة من صلصة الأيولي بالأعشاب.
- ثم نزينها بأوراق الكزبرة.
أبريل 12, 2020
طريقة عمل صوص الشوكولاتة بعشر دقائق
الطريقة
- اخلطي الكاكاو والسكر جيداً في قدر حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الملح والماء وحركي جيداً ثم ضعي القدر على حرارة متوسطة وحركي حتى تذوب المكونات مع الماء ويبدأ بالغليان.
- خففي النار واتركي المزيج يغلي لمدة دقيقة ثم ازيلي القدر عن النار.
- أضيفي الفانيليا وحركي.
- اتركي الصوص ليبرد ثم احفظيه بمرطبان زجاجي محكم في الثلاجة.
- يمكنك استخدامه لتزيين الكيك والكوكيز والأيس كريم والبان كيك حسب الرغبة.
أبريل 12, 2020
طريقة عمل كوكيز الفول السوداني بثلاث مكونات
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة وبطني صينية كوكيز بورق الزبدة.
- اخلطي زبدة الفول السوداني مع العسل جيداً حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
- أضيفي دقيق الشوفان واعجني جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
- شكلي كرات بحجم حبة الجوز من العجينة وضعيها في الصينية المجهزة و اضغطي على كرات الكوكيز بالشوكة ضغطة خفيفة لعمل حزوز.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 – 18 دقيقة ثم ازيليها من الفرن واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق.
- قدمي الكوكيز دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
أبريل 12, 2020
طريقة عمل سلطة التونة بالبروكلي
الطريقة
- اسلقي البروكلي بماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم ضعيه بماء مثلج لمدة 5 دقائق وصفيه.
- ضعي الخس والتونة والبروكلي والبصل في طبق.
- أضيفي الملح والفلفل وخل التفاح.
- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وقلبي السلطة وقدميها فوراً.
أبريل 12, 2020
طريقة عمل دجاج بصلصة الماسترد
الطريقة
- اصنعي شقوق طولية بأفخاذ الدجاج بواسطة سكينة حادة.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
- سخني الزيت في مقلاة سميكة واسعة على حرارة متوسطة وأضيفي الدجاج وقلبي لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
- ارفعي الدجاج من المقلاة وضعيه في طبق الفرن.
- أضيفي البصل لذات المقلاة وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون وليناً ثم أضيفي خل العنب وحركي.
- أضيفي الكريمة السائلة والماسترد وعدلي الملح والفلفل وسكبي المزيج فوق الدجاج في طبق الفرن.
- غطي الطبق بورق الالمنيوم وأدخليه للفرن على حرارة 190 لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً ثم ارفعي ورق الالمنيوم وحمري الوجه.
- قدميه ساخناً مع رشة بقدونس مفروم.
أبريل 12, 2020
طريقة عمل دجاج بالبروكلي
الطريقة
- اخلطي الدجاج المقطع في وعاء مع البصل الأخضر والسكر وزيت السمسم والصويا صوص ونصف كمية الثوم المهروس ونصف كمية الزنجبيل المبشور.
- أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من كمية النشا في المقادير وتبلي بالقليل من الملح واتركي المزيج لمدة نصف ساعة.
- اخلطي الماء بباقي كمية النشا في وعاء صغير.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة إلى عالية وأضيفي البروكلي وقلبي لمدة 30 ثانية.
- أضيفي باقي كمية الثوم والزنجبيل وملعقتين من الماء والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً لمدة دقيقتين ثم ازيلي البروكلي في طبق جانباً.
- أضيفي الدجاج لذات المقلاة وأضيفي ملعقة من الزيت وقلبي لمدة 15 دقائق حتى يتحمر وينضج الدجاج.
- أضيفي الماء والنشا وخففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البروكلي وحركي المزيج.
- قدميه ساخناً مع رشة سمسم إلى جانب الأرز الأبيض حسب الرغبة.