أبريل 19, 2020
طريقة عمل كاسترد بالشوكولاتة والبسكويت
الطريقة
- ضعي الحليب على حرارة متوسطة وأضيفي بودرة الكاسترد والسكر والكاكاو البودرة وحركي جيداً حتى يذوب السكر والكاسترد في الحليب.
- خففي النار مع الاستمرار بالخلط حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي البسكويت المطحون وحركي حتى تتجانس المكونات.
- وزعي الكاسترد في أكواب وأدخليه الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
- عند التقديم زينيه بالفراولة المقطعة وقدميه بارداً.
أبريل 19, 2020
طريقة عمل توست محمص بالتونة والطماطم
الطريقة
- اخلطي التونة مع الطماطم وعصير الليمون في طبق.
- أضيفي زيت الزيتون والأوريغانو والفلفل الأسود واخلطي جيداً.
- رتبي التوست المحمص في طبق ووزعي حشوة التونة فوقه وقدميه.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل عجينة البيتزا بالبيض
الطريقة
- في وعاء أخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة.
- إصنعي فجوة في وسط المزيج. أضيفي الزبادي والبيض والزيت والماء. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- بواسطة يديك إدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها. استخدميها في تحضير البيتزا.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل الايس كريم بالشوكولاته
الطريقة
- في وعاء لخلاط الكهربائي اخفقي الكريمة والحليب حتى تحصلي على كريمة متماسكة.
- في وعاء اخر ضعي الحليب المكثف والكاكاو وأخلطي حتى تتجانس كل المكونات.
- أضيفي الكريمة على مزيج الكاكاو وأخلطي جيدا حتى تمتزج وتتجانس.
- غطي الوعاء وأدخليه الى الفريزر مدة 6 الى 8 ساعات ليجمد قبل تقديمه.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل كرات الاوريو بالشوكولاتة
الطريقة
- فتتي بسكويت الاوريو، أضيفي اليه شوكولاتة نوتيلا وقلبي جيداً حتى تتداخل المكونات.
- شكلي المزيج على شكل كرات متوسطة الحجم بواسطة يديك.
- ذوبي الشوكولاتة السوداء على حمام مائي وغمسي فيه كرات الاوريو حتى تتغطى من كل الجهات.
- ضعي الكرات على طبق تقديم واتركيها حتى تجف.
- ذوبي الشوكولاتة البيضاء على حمام مائي، ضعيه في كيس حلويات وزيني به الكرات بحسب رغبتك.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل الكنافة بالتمر والطحينة
الطريقة
- في وعاء أخلطي العجينة مع الزبدة حتى تتداخل المكونات جيداً.
- رصي القليل من الكنافة داخل قطاعة بسكويت دائرية الشكل على صينية فرن.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة حتى تتحمر.
- لتحضير الحشوة، ضعي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
- إنزعي نواة التمر وضعي الحبات في القدر وقلبي حتى تسخن.
- أضيفي الطحينة والهيل وقلبي المزيج على النار حتى يتجانس ثم إرفعي القدر عن النار.
- أضيفي مزيج التمر على وجه الكنافة وزيني الوجه بالفستق الحلبي والعسل.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل كرات البيتزا
الطريقة
- افردي عجينة العشر دقائق على سطح مرشوش دقيق باستخدام الشوبك (المرق).
- قطعي العجينة لدوائر متساوية الحجم.
- ادهني دوائر العجينة بصوص البيتزا الجاهزة.
- وزعي النقانق المقطع، والفلفل الملون، والفطر، والزيتون الأسود، وجبن الموزاريلا على دوائر العجينة.
- أغلقي العجينة على الحشوة بشكل الكرات.
- ضعي كرات البيتزا في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
- للوجه: اخفقي صفار البيضة مع الملح والفلفل الأسود، وادهني وجه الكرات باستخدام فرشاة.
- رشي القليل من السمسم والقزحة على وجه الكرات للتزيين.
- أدخلي الصينية للفرن مدة 20 دقيقة على درجة حرارة 250.
- قدميها ساخنة.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل سبانخ بالزيت والصنوبر
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي السبانخ وقلبي حتى يذبل.
- تبلي بالملح واتركيه على حرارة عالية مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبل أكثر.
- أضيفي الزبيب والصنوبر وقلبي لمدة 3 دقائق.
- ضعي السبانخ في طبق التقديم وقدميه كطبق جانبي إلى جانب اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل فطيرة الفراولة
الطريقة
- اخلطي الفراولة مع السكر في وعاء واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- مدي عجين البف باستري قليلاً ووزعي حشوة الفراولة عليها وأغلقيها على شكل مستطيل جيداً من الأطراف.
- اصنعي شقوق بواسطة السكين على وجه العجين وضعيها في صينية الفرن.
- ادهني وجه الفطائر بالزبدة وأدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة حتى تتحمر.
- للتزيين: اخلطي السكر مع الحليب حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
- أخرجي الفطائر من الفرن واتركيها لتبرد 10 دقائق ثم وزعي مزيج السكر على وجه الفطائر وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم والكريمة
الطريقة
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة وأضيفي الدجاج وقلبي لمدة 10 دقائق.
- تبلي بالملح والفلفل والأوريغانو حركي لمدة 5 دقائق ثم ازيليه من المقلاة وضعيه في طبق جانباً.
- في ذات المقلاة أضيفي الفطر والثوم وقلبي لمدة 10 دقائق ثم أعيدي الدجاج وأضيفي الكريمة واتركي المزيج ليغلي على النار لمدة 5 دقائق.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
- ضعي المزيج في طبق الفرن.
- مدي عجينة البف باستري قليلاً على سطح مرشوش دقيق ثم غطي الدجاج والمشروم وازيلي أطراف العجينة الزائدة عن الطبق.
- اصنعي شق بالسكين على وجه العجين بشكل اكس وادهني وجه العجين بالزبدة.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر العجينة وقدمي الفطيرة ساخنة.