مايو 11, 2020
طريقة عمل بروستد الدجاج المشوي
الطريقة
- أاخلطي دقيق الذرة والدقيق والملح والفلفل الحار والأوريغانو والفلفل الأسود في وعاءٍ كبير.
- ضعي الحليب في وعاءٍ ثانى.
- غمسي قطع الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق.
- صفي أفخاذ الدجاج في صينية فرن.
- ادهني الدجاج بالزبدة المذوبة.
- اخبزي الصينية في فرن محمى على حرارة 375 درجة مئوية لحوالي 50 دقيقة، وقدميه ساخناً.
مايو 10, 2020
طريقة عمل شراب الورد بالحليب
الطريقة
- ضعي الحليب في وعاء ثم أضيفي شراب الورد وحركي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي السكر وحركي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي ماء الورد حركي المكونات حتى تتداخل.
- أسكبي شراب الورد بالحليب في أكواب التقديم وقدميها.
مايو 10, 2020
طريقة عمل مايونيز بدون بيض
الطريقة
- اخلطي الزيت مع الدقيق في قدر على النار حتى يتحمص الدقيق قليلاً.
- أضيفي الحليب مع التحريك بالتدريج حتى يصبح المزيج سميكاً وكثيفاً.
- اتركي المزيج ليبرد.
- أضيفي الخل والسكر والملح والفلفل الأسود واخلطي المزيج وقدميه.
مايو 10, 2020
طريقة عمل صلصة الطماطم المكسيكية
الطريقة
- اخلطي الطماطم والبصل والثوم والفلفل والكمون والكزبرة في طبق جيداً حتى تتمازج المكونات وتتجانس.
- أضيفي الملح وعصير الليمون وحركي.
- قدميها باردة إلى جانب التورتيلا المحمصة أو الشيبس حسب الرغبة.
مايو 10, 2020
طريقة عمل مكرونة بالجبن و الحليب
الطريقة
- سخني الزبدة في قدر و اضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل
- اضيفي الدقيق و حركي المزيج ثم اضيفي الماء و اخلطي
- اضيفي المكرونة و الحليب و حركي ثم اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 10 -15 دقيقة حتى تصبح المكرونة طرية ، يمكن اضافة المزيد من الماء او الحليب عند الحاجة
- اضيفي جبن الشيدر و حركي حتى يذوب ثم اسكبي المزيج في طبق الفرن
- ادخلي الطبق للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق ثم قدميها ساخنة إلى جانب طبق من السلطة
مايو 10, 2020
طريقة عمل شوربة الجرجير
الطريقة
- في قدر على النار نضع القليل من الزيت أو الزبدة، ثم نضيف البصل والثوم ونحرك حتى تذبل المكونات.
- نضيف الفطر المقطع ونحرك قليلاً.
- نضيف الجرجير المغسول ثم رشة من الملح والفلفل الأبيض.
- نضع ملعقة الدقيق ونحرك سريعاً، ثم بالتدريج نضيف كوب المرقة و كوب الكريمة.
- نترك الخليط على النار لمدة دقيقتين، ثم نهرسهم بالهراسة الكهربائية أو باليدوية أو بالخلاط الكهربائي.
- نرجع خليط الشوربة على النار لتغلي دقيقتين ثم تقدم.
مايو 10, 2020
طريقة عمل شوربة كرات اللحم بالخضار
الطريقة
- سخني الزبدة والزيت في قدر عميق على حرارة متوسطة وقلبي البصل والكرفس والجزر والثوم لمدة 10 دقائق مع التحريك.
- أضيفي المرق ومكعبات البطاطس واتركي المزيج حتى يغلي ثم غطي القدر وخففي النار واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الطماطم المهروسة وكرات اللحم والملح وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة أخرى.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها.
مايو 10, 2020
طريقة عمل شوربة الحمص مع المكرونة
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم ومعجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي مرق الخضار والماء وارفعي درجة حرارة النار حتى يغلي المزيج.
- أضيفي المكرونة والحمص واطهي حتى تنضج المكرونة.
- أضيفي الملح والفلفل وارفعي القدر عن النار.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم ووزعي البقدونس والجبن البارميزان المبشور وقدميها ساخنة.
مايو 10, 2020
طريقة عمل شوربة البطاطس والكراث
الطريقة
- يغسل الكراث ويصفى جيداً ويقطع.
- يقلى الكراث بالزبدة على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق، ومن ثم يضاف إليه فصوص الثوم ويقلى جيداً أيضاً على حرارة متوسطة لمة 5 دقائق.
- بالإمكان إضافة رشة من إكليل الجبل الى الخليط (حسب الرغبة) ومن ثم يضاف مرق الدجاج والبطاطس المقطعة الى مكعبات صغيرة متجانسة.
- يترك المزيج حتى يغلي جيداً على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.( في حال تبخر الماء يجب إضافة القليل منه بين الحين والآخر).
- يطحن الخليط جيداً بعد التأكد من استوائه، ومن ثم تضاف إليه الكريما الطازجة والملح والفلفل الابيض.
- يترك الخليط على النار لمدة دقيقة قبل تقديمه ساخناً.
- يقدم الى جانبه مكعبات التوست المحمص وزيت الزيتون مع الأوريغانو.
مايو 10, 2020
طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة والكريمة
الطريقة
- ضعي الزيت في قدر على النار، أضيفي الدجاج وقلبي.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي.
- أضيفي الزبدة والدقيق وحركي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الذرة وسكبى الماء واتركي المكونات حتى تغلي.
- أضيفي كريمة الطبخ مع التحريك.
- اسكبي الشوربة بأطباق التقديم، وقدميها ساخنة.