- اسكبي زيت الزيتون في قدر على النار، أضيفي البصل الشرائح وقلبي.
- أضيفي الملح، والفلفل الأسود، وقلبي، ثم غطي القدر واتركي البصل حتى ينضج.
- أضيفي السماق، وحركي.
- ضعي الخبز العربي بصينية الفرن، ووزعي فوقه من خليط البصل مع رشة سماق، واللوز المقلي.
- كرري الخطوة السابقة لعمل عدة طبقات من الخبز، وحتى نفاذ البصل.
- ضعي الدجاج المسلوق كطبقة أخيرة فوق طبقات الخبز.
- رشي على الدجاج من السماق، ووزعي اللوز المقلي.
- أدخلي الصينية للفرن حتى تتحمر.
- يقدم ساخناً.
يونيو 15, 2020
طريقة عمل المسخن الفلسطيني
الطريقة
يونيو 15, 2020
طريقة عمل المفتول بالدجاج
الطريقة
- لتحضير الدجاج: ضعي قطع الدجاج المغسولة والمنظفة بقدر على النار، قلبيهم مع ملعقة كبيرة من الزيت.
- أضيفي للدجاج جوزة الطيب والبهارات المشكلة وورق الغار وعود القرفة والكركم والملح وكمية البصل المقطع، وقلبي الدجاج مع المكونات قليلاً، ثم صبي كمية الماء، وغطي القدر حتى ينضج الدجاج، ثم أضيفي الحمص الحب.
- لتحضير المفتول: صبي كمية الماء بقدر البخار، وأضيفي عليه الملح، والكمون، والزيت، ثم ضعي المصفاة وأضيفي كمية المفتول على البخار، وأضيفي عليه حبة البصل المفروم، والكمون، والملح، وعشبة عين الجرادة، وملعقة صغيرة من الزيت، وقلبي المفتول مع المكونات.
- أضيفي الحمص الحب المسلوق على المفتول، وغطي القدر حتى ينضج، ثم أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
- أخرجي الدجاج من ماء السلق وبإمكانك وضعه في صينية الفرن حتى يتحمر.
- اسكبي من المفتول في طبق التقديم، وأضيفي عليه من ماء سلق الدجاج مع البصل، وضعي قطع الدجاج المشوية على الوجه.
- يقدم المفتول ساخناً.
يونيو 15, 2020
طريقة عمل بسبوسة النوتيلا
الطريقة
- اخلطي السميد مع السكر والبيكينج باودر وجوز الهند في وعاء.
- أضيفي السمن والسكر والماء الساخن واخلطي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي النوتيلا وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي المزيج في بايركس مدهون بالزبدة ورشة دقيق.
- أدخلي البايركس للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
- أخرجي البسبوسة من الفرن واتركيها لتبرد ثم قطعيها وقدميها.
- يمكنك تزيينها بالنوتيلا حسب الرغبة.
يونيو 15, 2020
طريقة عمل سلطة دجاج مشوي بالبرتقال والجوز
الطريقة
- اخلطي الخس مع الدجاج المشوي والبرتقال والجوز في طبق.
- اخلطي عصير الليمون مع الملح والعسل واسكبي المزيج فوق السلطة وحركيها وقدميها فوراً.
يونيو 15, 2020
طريقة عمل صينية سمك بالفرن للرجيم
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 425 درجة.
- ضعي السمك في طبق الفرن وادهني السمك بالزيت.
- اخلطي عصير الليمون والمايونيز وبودرة البصل والكمون والفلفل الأسود في وعاء صغير.
- وزعي الخليط على قطع السمك.
- وزعي البقسماط فوق السمك المبهر.
- وزعي الزبدة المذوبة وشرائح الليمون فوق السمك وأدخلي الطبق للفرن لمدة 30 -40 دقيقة حتى ينضج.
- انثري البقدونس المفروم على وجه الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب البطاطس أو الخضار حسب الرغبة.
يونيو 14, 2020
طريقة عمل المجبوس الحساوي
الطريقة
- نسلق الأرز بالماء الساخن ويضاف له الملح والزيت
- نحمص الشعيرية ثم نسلقها لتستوي وتوضع جانبا
- نقلي الخضار بالزيت وتوضع جانبا
- نتبل قطع الدجاج بدون جلد بالبهارات ونقليها بالزيت لتتحمر وتوضع بالقدر ونضيف عليها البصل المفروم والطماطم القطع والثوم وقليل من البهارات والملح ونغمره ماء ليستوي الدجاج
- نضيف معجون الطماطم والخضار المقلية سابقا وتترك قليلا
- نضيف الأرز المسلوق ويترك قليلا ثم يسكب في طبق التقديم
- عند التقديم نضع الشعيرية واللوز على الأرز
يونيو 14, 2020
طريقة عمل مقلوبة الدجاج الخليجية
الطريقة
- تفرك قطع الدجاج بالملح ومزيج التوابل المذكور وتترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- يدهن قعر قدر ضغط بالزبدة وتصف قطع الدجاج فيها جنباً إلى جنب بطريقة مرتبة.
- يسلق الأرز في الماء المملح لمدة 6 دقائق ثم يصفى ويغسل ويوضع في مصفاة.
- يخلط الأرز مع ملعقة صغيرة من خليط البهارات ويوزع فوق قطع الدجاج.
- يسكب كوب وربع الكوب من الماء فوق الأرز ويغطى قدر الضغط ويطهى محتواها على نار خفيفة لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة حتى تنضج قطع الدجاج مع الأرز.
- تطفأ النار وتترك القدر مغطاة لمدة ١٠ دقائق ثم يقلب محتواها فوق طبق التقديم ويقدم الطبق ساخناً.
يونيو 14, 2020
طريقة عمل مدفون الدجاج الخليجي
الطريقة
- اقطعي الدجاجة من الوسط بحيث تفتح و تبقى كاملة واصنعي شقوق بالدجاجة لتدخل التتبيلة.
- اخلطي الزبادي مع الصويا ومكعب مرق الدجاج والبهارات المشكلة والملح والكركم جيداً، ثم ادهني الدجاج فيها من جميع الجهات ليأخذ التتبيلة ولون الكركم الأصفر.
- يمكنك ترك الدجاج مغطى في التتبيلة لمدة ليلة كاملة.
- في صينية الفرن ضعي الدجاجة مع البصل والبطاطس والثوم في ورق القصدير وغطيها جيدا بعدة طبقات وادخلي الصينية للفرن لمدة ساعتين على نار معتدلة حتى تنضج الدجاجة تماما.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز المشخول أو أي نوع أرز تفضليه.
يونيو 14, 2020
طريقة عمل صينية خضار مشوية للرجيم
الطريقة
- اخلطي البصل والباذنجان والطماطم والفلفل والكوسا في طبق الفرن.
- أضيفي الزيت والملح والفلفل والأوريغانو وقلبي.
- أضيفي الماء وغطي الطبق بورق الالمنيوم وأدخليه الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة.
- ازيلي ورق الالمنيوم وحمري الطبق لمدة 10 دقائق وقدميه ساخناً إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي.
يونيو 14, 2020
طريقة عمل بان كيك الشوفان للدايت
الطريقة
- اطحني الشوفان في محضرة الطعام لمدة دقيقة حتى يصبح ناعماً.
- اخلطي الشوفان المطحون مع البيكينج باودر والملح والقرفة في وعاء.
- اخفقي الحليب مع البيض والفانيليا.
- أضيفي خليط الحليب والبيض لخليط الشوفان وحركي حتى تتجانس المكونات واتركيها لترتاح مدة 5 دقائق.
- سخني مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- اسكبي مقدار من العجين واتركيها لتتحمر ثم اقلبيها على الوجه الآخر وحمريها.
- قدميها ساخنة مع العسل والفواكة حسب الرغبة.