- ندهن الصينية بالزبدة ثم نسخن الأرز إذا كان بارداً، ونضع طبقة منه في الصينية ويسخن القليل من الزيت، ويقلي فيه البصل، يضاف الثوم بعد ثلاث دقائق، وتقلب جيداً.
- تضاف البازيلاء والجزر إلى البصل والثوم وتقلب جيداً، ثم نضع الفلفل الأبيض والزعتر.
- ندع الخليط يطهو على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- يضع في وعاء على نار هادئه كلا من الزيت والزبدة والدقيق وتحرك جيدأ ونضع الحليب الدافئ إلى الخليط، ونستمر في التحريك حتى يصبح متماسك.
- يتم تتبيل الخليط بالملح والفلفل. نرفع الخليط من على النار، ويترك حتى يبرد، ثم يتم وضع الجبن.
- يتم وضع البازيلاء والجزر إلى طبقة الأرز بالتساوي.
- يوضع الأرز المتبقي على الخضار، ونوزعه جيّداً حتى يصبح مغطى بالكامل.
- نسكب البشاميل على وجه الصينية، ثم نضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية وتترك في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
يونيو 14, 2020
طريقة عمل أرز بالبشاميل والخضار
الطريقة
يونيو 14, 2020
طريقة عمل كيكة اسفنجية بدون بيض
الطريقة
- يسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية.
- يحضر قالب بحجم مناسب ودهنه بالقليل من الزيت، ورشه بكمية من الدقيق لتغطية جميع الجوانب.
- يخفق السكر مع الزبدة في إناء كبير إلى أن تصبح كريمية متجانسة باستخدام الخفاقة اليدوية،
- ثم إضافة الفانيليا وخلط المكونات جيداً.
- يوضع الحليب مع خل التفاح في طبق صغير وتقليبه جيداً وتركه جانباً.
- يتم إضافة الدقيق بالتناوب مع خليط الحليب والخل إلى خليط الزبدة والسكر وخفق المكونات جيداً حتى يختفي الدقيق تماماً.
- نقوم بكشط قاع الطبق وتقليبه عدة مرات بالملعقة الخشبية لضمان تجانس الخليط.
- يسكب خليط الكيك في القالب المحضر.
- يخبز الكيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة من 20 إلى 25 دقيقة تقريباً أو إلى أن ينضج الكيك تماماً.
- يمكن اختبار نضوج الكيك بإدخال عود خشبي صغير في وسط الكيك وفي حال خروجه نظيفاً يكون دليلاً على نضجه الكامل.
- يتم إخراج الكيك من الفرن، وتركه جانباً حتى يبرد، ثم قلبه فوق شبك معدني، وتزيينه (حسب الرغبة).
يونيو 14, 2020
طريقة عمل فاصوليا حمراء بالطماطم للنباتيين
الطريقة
- نضع الفاصولياء مع الماء في قدر متوسط الحجم على النار حتى يغلي.
- تترك الفاصولياء على النار المنخفضة مدة ساعة حتى تنضج.
- يتم إضافة الطماطم و 2 مكعب مرق دجاج ومعجون الطماطم.
- تترك الشوربة على النار بضع دقائق.
- يتم تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم ويقلى البصل مدة 4 دقائق حتى يتحمر، ثم يتم إضافة الثوم وسكب التقلية فوق الفاصوليا وتترك الشوربة مدَة 15 دقيقة ثم إضافة التوابل وتقليبها جيداً.
يونيو 14, 2020
طريقة عمل سلطة الجزر بالليمون والثوم
الطريقة
- نضع الجزر المبشور في وسط صحن ونحيط به بالطماطم المقطعة والخس المقطع والبصل المقطع، كما نرش حبات الزيتون على الوجه.
- لتحضير التتبيلة: نمزج عصير الليمون والملح والثوم جيدأ ثم نضيف زيت الزيتون ونحرّك التتبيلة جيداً.
- نسكب التتبيلة على صحن الجزر بشكل دائري، ونقدمه.
يونيو 14, 2020
طريقة عمل نودلز حار بالكاري
الطريقة
- نسخن زيت السمسم في طاسة كبيرة.
- نضيف البصل والمشروم.
- نقلي الخليط لمدة 4 دقائق تقريبًا.
- نضيف النودلز والكاري الأحمر ثم يتبل بالملح والفلفل.
- نضيف الثوم المفروم والتاماري.
- نستمر في الطهي لمدة 10دقائق على حرارة متوسطة ثم نرش الخليط ببعض البصل الأخضر المفروم.
يونيو 14, 2020
طريقة عمل مشخول الروبيان الخليجي
الطريقة
- يسلق الروبيان مع الخل والفلفل الأسود، والملح، وفص ثوم مهروس لمدة 10 دقائق.
- يغسل الأرز وننقعه لمدة ساعة واحدة.
- يخلط كلاً من الطماطم وقرن الفلفل الحار وفصوص الثوم والبصلة والخل الأبيض في الخلاط.
- يتم تحمير البصل على النار، ونضيف إليه نصف كمية البهارات الصحيحة، ثم نضيف الروبيان، ومكعبات مرق الدجاج والبطاطا والبهارات بعد أن نقليها بالزيت والطماطم المفرومة.
- نحرك المكونات قليلاً، ثم نتركها إلى أن يتبخر الماء فيه.
- نسلق الأرز مع ما تبقى من البهارات الصحيحة، والفلفل الأحمر نصف سلقة، ثم نشخل الأرز، ونضع فوقه الروبيان.
- نضيف ماء الورد والزعفران والزبدة إلى المشخول، ثم نغطيه بالقصدير، ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
يونيو 14, 2020
طريقة عمل السينابون الكذاب
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- مدي عجينة البف على سطح مرشوش دقيق.
- ادهني العجين بالزبدة بواسطة فرشاة.
- وزعي السكر البني والقرفة ثم لفي العجين على شكل رول وقطعيها دوائر متوسطة السماكة بواسطة سكين حادة.
- ضعي الدوائر بصينية وأدخليها الفرن مدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- للتزيين: اخلطي السكر البودرة والحليب حتى يصبح الخليط كريمي وناعم.
- وزعي المزيج فوق العجينة المخبوزة وزيني بالجوز وقدميها ساخنة أو دافئة حسب الرغبة.
يونيو 11, 2020
طريقة عمل عجينة العشر دقائق بدون حليب
الطريقة
- ضعي في وعاء متوسط الحجم كل من الدقيق والماء الدافئ والخميرة والسكر والملح والبيكينج باودر.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اتركي الخليط جانباً لحوالي دقيقتين.
- اسكبي الزيت ثم أعيدي خلط المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة.
- إدعكي العجينة على سطح صلب فوقه القليل من الدقيق لحوالي 3 دقائق.
- اتركي العجينة جانباً لحوالي 7 دقائق حتى تتخمر قبل الاستعمال.
يونيو 11, 2020
طريقة عمل فطيرة الآيس كريم
الطريقة
- ضعي بسكويت الدايجستف المطحون في وعاء.
- أضيفي السكر والزبدة المذوبة وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- ضعي المزيج في طبق بايريكس أو قالب تشيز كيك ورصيه جيداً بشكل متساوى لعمل قاعدة.
- أدخلي الصينية للثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- ازيلي الطبق من الثلاجة ووزعي آيس كريم الشوكولاتة فوقها بشكل متساوى.
- وزعي المارشميلو على وجه الطبق وأدخليه للفريزر مدة ساعتين.
- قبل التقديم وزعي صوص الشوكولاتة وقطعيها وقدميها.
يونيو 11, 2020
طريقة عمل بودينج الشوكولاتة البارد
الطريقة
- اخلطي في قدر السكر والكاكاو البودرة والنشا والملح.
- أضيفي الحليب وضعي القدر على حرارة متوسطة مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ويصبح المزيج سميكاً.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي الزبدة والفانيليا وحركي.
- اتركي المزيج ليبرد مدة 3 دقائق ثم اسكبيه في أطباق صغيرة أو أكواب.
- ضعيه في الثلاجة لحين التقديم.
- يمكنك أن تزيينه بالكريمة أو الشوكولاتة المبشورة أو الفواكة حسب الرغبة.