- ضعي قدر عميق على النار فيه ماء ثم ضعي فيه الزهرة وتسلق ثم تصفى جيداً.
- ضعي زيت الزيتون في صينية وضعي فوقها الزهرة وضعيها في الفرن حتى تنضج جيداً.
- صفي كمية الجرجير في طبق التقديم وتوضع فوقه الزهرة.
- أضيفي التوابل من الملح والفلفل وقلبيها جيداً مع الزهرة.
- أضيفي فوقها عصير الليمون والخل.
- ضعي اللبن والطحينة في قدر وحركيهم جيداً حتى تمتزج مع بعضها وضعيها فوق طبق السلطة.
- يمكنك تزيين الطبق ببعض البقدونس أو الكزبرة.
يوليو 15, 2020
طريقة عمل سلطة الزهرة المشوية
الطريقة
يوليو 15, 2020
طريقة عمل كانيلوني باللحم المفروم وصلصة الطماطم
الطريقة
- اخلطي جميع المقادير جيداً بالخلاط أو يدوياً، ثم صفيها بمصفاة سلك.
- اطهي اللحم المفروم في صاج بالزيت مع البصل والبهارات جيداً.
- في مقلاة على النار، ضعي مغرفتين من العجين واقليها لتصبح قرصًا ذهبي اللون.
- حددي الكمية بالضبط وكرري حتى انتهاء الكمية.
- افردي قرص الكانيلوني، ثم ضعي حشو اللحم المفروم، ولفي القرص جيدًا.
- صفي لفائف الكانيلوني في صينية بايركس مدهونة بسمن أو زيت.
- ضعي الصلصة وادهني بها لفائف الكانيلوني ثم رشي الجبن.
- أدخلي الصينية الفرن بعد تسخينه مسبقاً واتركيها لدقائق على درجة حرارة 140 حتى يذوب الجبن.
يوليو 14, 2020
طريقة عمل كيكة الجبن الكيري بالزعتر
الطريقة
- في وعاء أنخلي الدقيق البيكينج باودر والبيكينج صودا والزعتر والملح والفلفل الأسود.
- في وعاء ثاني ضعي السكر والبيض والزيت. أخفقي المزيج حتى يتجانس. زيدي الحليب واخفقي جيداً.
- أضيفي الجبن الأبيض وجبن الكيري والبقدونس إلى الخليط السابق. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- زيدي مزيج الدقيق تدريجياً واخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني قالب كيك بالقليل من الزيت.
- أسكبي العجينة في قالب الكيك. أدخليه إلى الفرن لـ35-40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الصينية من الفرن واقلبي الكيك في طبق التقديم. زيني بالزعتر ثم قدميها.
يوليو 14, 2020
طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة
الطريقة
- اخلطي السكر والحليب والملح والكاكاو البودرة في قدر على حرارة متوسطة مع التحريك حتى يبدأ بالغليان.
- ضعي صفار البيض في وعاء عميق.
- أضيفي نصف كوب من خليط الحليب والسكر لصفار البيض وقلبي ثم أعيدي المزيج للقدر لباقي كمية الحليب والسكر.
- حركي المزيج على نار منخفضة حتى يصبح سميكاً.
- أضيفي الشوكولاتة المفرومة والفانيليا وأطفئي النار وحركي حتى تتجانس المكونات.
- أخرجي الوعاء من الثلاجة وأضيفي الكريمة واخفقي بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- ضعي الوعاء في الفريزر لمدة ليلة كاملة قبل التقديم.
يوليو 14, 2020
طريقة عمل آيس كريم بالقشطة
الطريقة
- اخلطي السحلب مع ملعقتين من الحليب السائل حتى يتمازج ويذوب واتركيه جانباً.
- ضعي الحليب في قدر على النار وأضيفي السكر والكريما واخلطي جيداً.
- أضيفي المستكة وقلبي بخفة حتى تتمازج المكونات ويذوب السكر.
- أضيفي خليط السحلب والحليب لمزيج الحليب والسكر ثم أضيفي ماء الورد وقلبي.
- خففي الحرارة واخلطي لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط كثيفاً.
- ارفعي الخليط عن النار واسكبي المزيج في وعاء مخصص للفريزر وغطيه واتركيه في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل.
- للتقديم: اسكبي بواسطة ملعقة الآيس كريم وزيني بالفستق الحلبي وقدميه.
يوليو 14, 2020
طريقة عمل شارلوت كيك
الطريقة
- جهزي قالب مستطيل الشكل وبطنيه بورق النايلون.
- رصي طبقة من كيك سويس رول المقطع بقاع القالب وعلى الجوانب.
- ضعي طبقة من الآيس كريم المشكل فوق طبقة الكيك.
- أضيفي حبات الفراولة المقطعة فوق طبقة الآيس كريم.
- أضيفي طبقة من الآيس كريم والكيك، ثم أغلقي عليه بورق النايلون، وأدخلي القالب للفريزر مدة 4 ساعات.
- عند التقديم اقلبي الشارلوت كيك بطبق التقديم، وزيني بشوكولاتة النوتيلا، والكريمة الجاهزة، وحبات من الفراولة حسب الرغبة.
يوليو 14, 2020
طريقة عمل فطائر الدجاج بالجبن
الطريقة
- اخلطي الدجاج مع الملح والفلفل والجبن الكريمي.
- مدي مربعات العجين على سطح مرشوش دقيق.
- وزعي حوالي ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج على العجين.
- وزعي الجبن المبشور.
- أغلقي العجين على شكل مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- ادهني وجه العجين بالبيض المخفوق بواسطة فرشاة.
- ضعي الفطائر في صينية وأدخليها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح هشة وقدميها دافئة.
يوليو 14, 2020
طريقة عمل كيك البيكان
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 165 درجة.
- جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة دقيق.
- اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيليا.
- أضيفي الدقيق والبيكان المفروم واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة ساعة أو حتى تنضج.
- اتركي الكيك ليبرد وقبل التقديم رشي سكر البودرة وقطعيه وقدميه.
يوليو 14, 2020
طريقة عمل ساندويش اللحم الإيطالي
الطريقة
- اغسلي اللحمة المقطعة وجففيها ثم اسلقيها بالماء والمرقة والزبدة والثوم على نار خفيفة حتى تنضج.
- اخلطي الروزماري والأوريغانو والفلفل الأحضر والبصل واضيفهم للحمة واتركي الخليط على النار لمدة ساعة أخرى.
- افتحي الخبز واملائيه بخليط اللحم المطبوخ، ثم ضعي شرائح الجبنة ومكونات الحشو.
- ضعي السندويش بداخل جريل ساخن حتى تذوب الجبنة وقدميها إلى جانب البطاطا المقلية والسلطة.
يوليو 14, 2020
طريقة عمل سلطة الرنجة
الطريقة
- يشوح سمك الرنجة على النار حتى ينفصل جلد السمك عن اللحم بسهولة ثم يتم التخلص من شوك السمك وتقطيعه إلى قطع ووضعه في وعاء.
- يتم إضافة المخلل والبصل الأخضر والبطاطس والفلفل الأخضر.
- نخلط المايونيز والكريمة الحامضة والخردل والزبادي والسكر والقليل من ماء المخلل في وعاء منفصل.
- يتم إضافة التتبيلة إلى لحم سمك الرنجة ورش السلطة بالزيت والشبت والبقدونس.