- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- جهزي صينية و ادهنيها بالزبدة و بطنيها بورق الزبدة.
- اخففي الزبدة و بشر الليمون و السكر على سرعة عالية في وعاء بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي.
- اضيفي البيض واحدة تلو الاخرى مع الخفق ثم اضيفي الفانيليا.
- اضيفي السميد و الدقيق و الحليب و اخفقي جيدا حتى تتمازج المكونات
- اسكبي المزيج في الصينية المجهزة و ادخليها الفرن مدة 45 -50 دقيقة حتى تنضج
- لتحضير الشيرة ضعي السكر و عصير الليمون و نصف كوب من الماء في قدر على نار منخفضة و حركي لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر
- اتركي المزيج حتى يغلي لمدة 5 دقائق
- اخرجي الكيك من الفرن و اتركيه ليبرد مدة 15 دقيقة ثم ضعيها في طبق الكيك و اسكبي مزيج الشيرة فوقها و زيني بالفستق الحلبي
- قطعيها و قدميها دافئة او باردة.
يوليو 9, 2020
طريقة عمل دجاج مشوي مثل المطاعم
الطريقة
- في وعاء ضعي الخل وزيت الزيتون وتبلي بالملح والفلفل الأسود والكركم والكاري والثوم البودرة.
- اخلطي المكونات حتى تتداخل.
- اثقبي قطع الدجاج بواسطة سكين ثم زيديها على الوعاء وقلبي جيداً.
- غطي الوعاء بواسطة ورق نيلون وادخليه إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- اشوي الدجاج على الفحم مع التقليب من حين لاخر حتى ينضج من الجهتين.
- قدمي الدجاج المشوي إلى جانب البطاطس المشوية والسلطة.
يوليو 9, 2020
طريقة عمل عصير كيوي
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الكيوي والأناناس والسكر. زيدي ربع كوب من الماء.
- أخلطي المزيج حتى يتجانس واسكبيه في كوب التقديم.
يوليو 9, 2020
طريقة عمل كيكة المقلاة
الطريقة
- أخفقي البيض والفانيليا في وعاء.
- أضيفي السكر والحليب. استمري بالخفق حتى يتجانس المزيج.
- زيدي ربع كوب الزيت والخل الأبيض. أضيفي البيكينج باودر والدقيق واخفقي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- إدهني مقلاة بالقليل من الزيت. أضيفي خليط الكيك وافرديه في المقلاة.
- ضعي المقلاة على نار هادئة وغطيها. أتركي الكيك على النار حوالي 10-15 دقيقة حتى تنضج الجهة الأولى، ثم اقلبيه على الجهة الثانية واطهيه لـ10-15 دقيقة إضافية.
- أقلبي الكيك في طبق التقديم. أتركيه حتى يبرد على حرارة الغرفة.
- زيني الكيك بالسكر البودرة وقدميه.
يوليو 9, 2020
طريقة عمل البسبوسة بالكراميل
الطريقة
- ندعك السمبد مع السكر ثم نضيف السمنة والبيكينج بودر ونقلب الخليط حتى يصبح حتى مثل الفتات.
- نضيف الزبادي ونقلب حتى تصبح عجينة طرية.
- ندهن الصينية بالسمنة ونسكب خليط البسبوسة فيها ونساوى سطحها.
- نقطعها مربعات من الوجه فقط ونزين كل مربع بحبة لوز وتترك لمدة ساعة لترتاح.
- تدخل الصينية في فرن محمى مسبقا حتى تتحمر.
- نشرب البسبوسة وهي ساخنة بالقطر الساخن وتترك حتى تتشرب.
- نسكب صوص الكراميل وندخلها الفرن الساخن مرة أخرى دون تشغيل الفرن لمدة خمس دقائق وتقدم.
يوليو 9, 2020
طريقة عمل كيك بسبوسة بالليمون
الطريقة
يوليو 9, 2020
طريقة عمل سلطة ورق العنب بالرز
الطريقة
- سخني الزيت في قدر عميق وأضيفي الصنوبر و ¼ كوب من البصل الأخضر وحركي لمدة 5 دقائق حتى يكتسب الصنوبر لوناً بنياً.
- أضيفي الرز ومرق الدجاج وورق العنب وعصير الليمون والزبيب والفلفل والملح واتركيها تغلي ثم غطي القدر وخففي النار واتركي المكونات على نار هادئة حتى يمتص الرز المرق وينضج أي لحوالي 30 دقيقة.
- أضيفي البقدونس والشبت والبصل الأخضر والطماطم وحركي بالشوكة ثم ضعي السلطة في طبق التقديم وزينيها بقطع الليمون.
يوليو 9, 2020
طريقة عمل الجمبري الصيني
الطريقة
- في قدر على النار، شوحي الجمبري جيداً ثم اتركيه على نار هادئة ليتشرب الماء الذي تخلص منه.
- في مقلاة غير لاصقة على النار، أضيفي الزيت والزبدة، ثم أضيفي البصل مع التقليب حتى يذبل.
- أضيفي الجمبري ثم صلصة الصويا، واستمري في التقليب.
- خففي الكاتشب بماء الأناناس والماء المغلي، واسكبيهم على الجمبري.
- أضيفي باقي المكونات ثم اتركيهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم قدميه ساخناً.
يوليو 9, 2020
طريقة عمل حلى الفول السوداني والنوتيلا
الطريقة
- نخلط القشطة والشوكولاتة في وعاء ونتركهما جانباً.
- يوضع الحليب على النار ونتركه ليسخن قليلاً ثم نغمس فيه حبات البسكويت ونضعها في الصينية.
- نذوب الزبدة على النار ونضع نصف الكمية على البسكويت.
- نصب نصف كمية الشوكولاتة والقشطة.
- نكرر العملية ونضع طبقة من البسكويت المغطس بالحليب ثم نضع الزبدة وبعدها الشوكولاتة والقشطة.
- نرش جوز الهند على الصينية ونضعها في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
- نقطعها إلى مكعبات ونقدمها.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل كريب البراونيز
الطريقة
- لتحضير صلصة الشوكولاتة: في قدر على حرارة متوسطة ضعي السكر والكاكاو والدقيق والملح والفانيليا ونصف كمية الحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- عند الغليان، أضيفي الكمية المتبقية من الحليب وحركي الخليط حتى يكثف.
- لتحضير الكريب: في وعاء،أخلطي الدقيق والملح والبيض والحليب.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة. ضعي فيها ربع كوب من العجينة وافرديه في القعر. اطهي الكريب من الجهتين حتى تنضج. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- ضعي الكريب على طبق التقديم واثنيها حتى تحصلي على شكل مثلث. قطّعي البراونيز إلى مكعبات صغيرة، زيني بها الكريب وأضيفي كرة من الأيس كريم. زيني بصلصة الشوكولاتة. كرري العملية حتى انتهاء الكمية ثم قدميها.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل الزلابية الاردنية
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والخميرة والسكر وحبة البركة والسمسم. أخلطي حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي الملح وقلبي المكونات من جديد.
- زيدي الماء تدريجيا واعجني حتى تحصلي على عجينة متجانسة وطرية.
- ادهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون، غطيها وأتركيها مدة ساعة لترتاح.
- قطعي العجينة وكوريها كرات متوسطة الحجم.
- ضعي نصف كوب من زيت الزيتون في وعاء ادهني يديك بالزيت وافردي كرة عجين بسماكة متوسطة على سطح صلب.
- كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية.
- في قدر، حمي الزيت واقلي كل عجينة مع تقليبها بالزيت لتحميرها من الجهتين.
- ارفعي الزلابية من الزيت اسقيها بالقطر ثم قدميها.