- لتحضير اللحم: ضعي قطع اللحم في وعاء واسكبي فوقها عصير الليمون ثم رشي عليها القليل من الملح.
- في قدر ضعي أعواد القرفة وحبوب الحبهان وكبش القرنفل وورق الغار.
- اسكبي الزيت فوق المنكهات وضعي البصل والفلفل الحار.
- أضيفي قطع اللحم وقلبيها قليلاً حتى يبدأ لونها بالتغيير.
- تبلي بالفلفل الأسود والكزبرة المطحونة وبهارات اللحم.
- اسكبي كمية من الماء المغلي حتى يغمر المكونات.
- اتركي المزيج على النار 40 دقيقة أو حتى تنضج قطع اللحم تماماً.
- عندما ينضج اللحم أخرجيه من الماء ثم صفي المرق من الشوائب الكبيرة، واحتفظي بالمرق جانباً.
- في وعاء صغير اخلطي ماء الورد والحبهان المطحون والزعفران وملون الطعام البرتقالي.
- ضعي قطع اللحم في صينية وادهنيها بقليل من الزيت ومعجون الطماطم ومزيج ماء الورد.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لتتحمر القطع من فوق.
- لتحضير الأرز: في قدر ضعي مرق اللحم وأضيفي فوقه الأرز مع الفلفل الأبيض والبصل والملح.
- اتركي المزيج حتى ينشف ماؤه وينضج.
- لتحضير الحشوة: في مقلاة حمي ملعقة كبيرة من الزيت وضعي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
- اسكبي القليل من الماء وحركي لدقيقتين.
- أضيفي الحمص المسلوق وملعقة صغيرة من الزيت والزبيب.
- تبلي بالفلفل الأسود والقرفة المطحونة واللومي المطحون والقليل من الملح، وحركي حوالي دقيقتين حتى تمتزج المكونات.
- ضعي الأرز وفوقه قطع اللحم والحشوة في طبق التقديم.
أغسطس 16, 2020
طريقة عمل ميلك شيك اوريو بدون ايس كريم
الطريقة
- في الخلاط الكهربئي ضعي بسكويت الأوريو واطحنيه طحناً ناعماً.
- أضيفي الحليب وكريمة الخفق. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أسكبي الميلك شيك في كوب التقديم.
أغسطس 16, 2020
طريقة عمل مبشورة مربى المشمش
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 325 درجة.
- اخلطي الدقيق مع الزبدة والسكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي الفانيليا والملح واخفقي ثم جمعي العجين.
- ادهني طبق الفرن أو صينية بالزبدة ووزعي نصف كمية العجين في الصينية وغطيها بورق البلاستيك وأدخليها الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- جمعي باقي كمية العجين بورق بلاستيك وضعيها بالثلاجة.
- وزعي المربى فوق العجين.
- ابشري باقي كمية العجين على الوجه وأدخلي الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة.
- أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق ثم قطعيها وقدميها دافئة أو ساخنة.
أغسطس 16, 2020
طريقة عمل مجبوس اللحم الخليجي
الطريقة
أغسطس 16, 2020
طريقة عمل حلى كرات التمر السعودية
الطريقة
- ضعي قطع التمر مع اللوز والقرفة والعسل وخلاصة الفانيليا في الخلاط الكهربائي.
- اخلطي لحوالي 30 ثانية أو حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- خذي كمية صغيرة من العجينة وكوريها ثم غمسي كرة التمر بالسمسم.
- أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كل كمية العجينة.
- صفي الكرات على صينية ملفوفة بورقة زبدة وأدخليها إلى الثلاجة لحوالي الساعة.
- قدمي حلى كرات التمر مع الشاي أو القهوة.
أغسطس 16, 2020
طريقة عمل كوكيز العشر دقائق
الطريقة
- قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة مرتفعة، حتى يسخن للدرجة المطلوبة عند وضع الكوكيز.
- اضربي الزبدة مع السكر جيداً حتى ذوبان السكر.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الضرب بالمضرب الكهربائي وإضافة الفانيليا.
- يخلط المزيج مع مقدار الدقيق ويقلب بملعقة خشبية.
- تضاف رقائق الشوكولاتة إلى المكونات وتخلط جيداً.
- تكور بحجم كرات صغيرة وترص في صينية مغطاة بورق الزبدة وتخبز في الفرن.
أغسطس 16, 2020
طريقة عمل كيكة الفراولة بالكريمة
الطريقة
- اخفقي الزبدة والسكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمياً وناعماً.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً.
- اخلطي الدقيق مع الملح والبيكينج صودا والبيكينج باودر.
- أضيفي مزيج الدقيق إلى مزيج البيض والسكر والزبدة بالتناوب مع الحليب حتى يصبح المزيج ناعماً.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق واسكبي مزيج الكيك فيه.
- أدخلي الكيك للفرن على حرارة 180 لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- اخفقي الكريمة السائلة مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج هشاً ويتضاعف حجمه.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماماً ثم انقليه لطبق التقديم.
- وزعي الكريمة على وجه الكيك ثم الفراولة وقطعيها وقدميها.
أغسطس 16, 2020
طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن مع الفطر والتتبيلة
الطريقة
- دقي بواسطة مطرقة اللحم صدر الدجاج حتى يصبح رقيقاً.
- غطي قطع الدجاج بالدقيق من كل الجهات.
- في مقلاة واسعة على النار سخني ملعقتين من الزبدة وقلبي الدجاج على الوجهين حتى يصبح ذهبي اللون.
- انقلي الدجاج لطبق الفرن واتركيه جانباً.
- في ذات المقلاة أضيفي الملعقة المتبقية من الزبدة وقلبي الفطر حتى يصبح طرياً ثم أضيفي مرق الدجاج والملح والفلفل واتركي المزيج حتى يغلي لمدة 5 دقائق ويصبح الصوص كثيفاً.
- اسكبي المزيج فوق الدجاج المحمر في طبق الفرن.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 375 درجة حتى ينضج تماماً.
- بعد 15 دقيقة وزعي الجبن الموزاريلا والبارميزان والبصل الأخضر واتركيه بالفرن لمدة 5 دقائق إضافية ثم قدميه ساخناً.
أغسطس 16, 2020
طريقة عمل سلطة كينوا بالبازيلا والنعناع
الطريقة
- اخلطي الكينوا مع البازيلا والنعناع في طبق.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وحركي.
- أضيفي زيت الزيتون والبلسمك وحركي وقدميها فوراً.
أغسطس 16, 2020
طريقة عمل مكرونة بالباذنجان والصلصة
الطريقة
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الفلفل الأحمر وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الباذنجان والطماطم وغطي القدر واتركيهم لمدة 10 دقائق حتى تتسبك المكونات.
- أضيفي معجون الطماطم وبودرة الثوم والفلفل الأسود وصبي الماء الدافئ، وغطي القدر مدة 10 دقائق.
- أضيفي المكرونة المسلوقة على المكونات والملح وقلبي حتى تتوزع وحركي حتى تتجانس زيني بالكزبرة المفرومة وقدميها ساخنة.
أغسطس 16, 2020
طريقة عمل متبل القرع بالطحينة والثوم
الطريقة
- اسلقي القرع في ماء مغلي حتى ينضج ثم صفيه واهرسيه حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي الثوم المهروس وعصير الليمون وحركي المزيج.
- اخلطي الطحينة بالماء الساخن ثم صبي المزيج فوق خليط القرع.
- أضيفي الملح وزيت الزيتون وحركي المزيج ثم ضعيه في طبق وقدميه إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.