- لتحضير الكفتة: صفي الأرز ثم اطحنيه وضعيه في وعاء.
- اغسلي الكزبرة والشبت والبقدونس وافرميهم فرماً ناعماً بواسطة الخلاط الكهربائي وأضيفيها إلى الأرز.
- افرمي البصل والثوم فرماً ناعماً وأضيفيها إلى المزيج.
- تبلي بالملح والفلفل أضيفي اللحم وحركي جيداً ثم اطحني المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ضعي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي ساعة.
- شكلي المزيج على شكل أصابع واقليه بالزيت الغزير.
- لتحضير الصلصة: ذوبي السمن في قدر ثم أضيفي إليه عصير الطماطم.
- تبلي بالملح والفلفل والكمون والكزبرة واتركي المزيج حتى يثخن ثم أضيفي أصابع الكفتة المقلية.
- اتركي المزيج على النار حتى تنضج المكونات.
- افرمي الثوم فرماً ناعماً وأضيفيه إلى القدر قبل 5 دقائق من رفعه عن النار ثم قدميه.
أغسطس 18, 2020
طريقة عمل سموذي الفراولة والشوفان
الطريقة
- ضعي حليب الصويا والشوفان والموز والفراولة في الخلاط الكهربائي واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي الفانيليا والعسل وأعيدي الخليط.
- اسكبي المزيج في أكواب وتناوليه فوراً.
أغسطس 18, 2020
طريقة عمل كفتة الأرز
الطريقة
أغسطس 18, 2020
طريقة عمل شوربة توم يم التايلاندية
الطريقة
- نضع جميع مكونات المعجون في وعاء الخلاط الكهربائي ونهرسها حتى نحصل على معجون متجانس القوام.
- نضع الزيت في قدر على النار حتى يسخن ثم نضيف له المعجون
- نقلب المكونات على النار حتى يجف الماء عنها وتصبح كثيفة القوام.
- نترك المعجون جانباً حتى يبرد.
- نغسل الروبيان ويقشر وننظف ظهره جيداً مع الحرص على عدم إزالة الذيل.
- نضع قشر الروبيان ورأسه في قدر ونغمرها بكمية مناسبة من الماء.
- نضيف أوراق وأعشاب الليمون والجلنجال والفلفل الأسود.
- نترك المكونات على حرارة متوسطة حتى تغلي مدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- نصفي المرق ونحتفظ به جانباً.
- نضع الماء في القدر ذاته ونضيف له مقدار 3 ملاعق كبيرة من معجون التوم يم المحضر وعصير الليمون والروبيان المنظف والفلفل المجروش.
- ندع المكونات على النار حتى تغلي مدة 10 دقائق.
- نضيف الحليب ونقلب الشوربة قليلاً.
- نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بأوراق الكزبرة الخضراء والقليل من عصير الليمون.
أغسطس 18, 2020
طريقة عمل حلى السميد بالفستق الحلبي
الطريقة
- ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي السميد وحركي باستمرار حتى يتغير لون السميد.
- خففي النار ثم اسكبي الماء وحركي حتى يتشرب السميد الماء ويشتد المزيج.
- أضيفي السكر وحركي جيداً حتى يشتد المزيج من جديد ويغلي المزيج.
- أضيفي الهال واخلطي من جديد ثم اسكبي المزيج في صينية.
- غطي وجه الصينية بورق نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لـ3 ساعات على الأقل.
- قبل التقديم، قطعي الحلى حسب رغبتك ثم زيني الوجه بالفستق الحلبي وقدميه.
أغسطس 18, 2020
طريقة عمل قهوة النوتيلا
الطريقة
- نضع بن القهوة مع الحليب السائل في وعاء على نار هادئة، ونحرك المكونات حتى تذوب القهوة.
- نرفع المزيج عن النار ونضيف صوص النوتيلا وصوص الشوكولاتة ونقلب المكونات معاً.
- نعيد المزيج من جديد إلى النار ثم نقلب المكونات لبضعة ثواني.
- نسكب المزيج في أكواب التقديم
- ونضع القليل من صوص النوتيلا.
أغسطس 18, 2020
طريقة عمل صوص الأفوكادو الحار
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي كل من المكونات التالية: الأفوكادو والثوم وزيت الزيتون والفلفل الأخضر والكمون والملح والكزبرة بداخله.
- أغلقي وعاء الخلاط واخلطي كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد للحصوص على صلصة ذات قوامٍ ناعم.
- ضعي صوص الأفوكادو في طبق تقديم مناسب الحجم وقدميه بشكل مباشر كما ويمكنك حفظه في الثلاجة لوقت الحاجة.
أغسطس 17, 2020
طريقة عمل سلطة الباستا بصوص السيزر
الطريقة
- لتحضير الصوص : اخلطي المايونيز وجبن البارميزان وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل بالخفاقة اليدوية جيدا حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء عميق للتقديم اخلطي الخس مع المكرونة و جبن البارميزان والملح.
- أضيفي الصوص ووزعيه فوق خليط الخس والمكرونة.
- وزعي خبز التوست المحمص على الوجه ورشة من جبن البارميزان المبشور وقدميه.
أغسطس 17, 2020
طريقة عمل سمك فيليه بصوص البرتقال للرجيم
الطريقة
- اخلطي السكر البني والبابريكا وبشر البرتقال والملح في طبق.
- ادهني طبق الفرن بالقليل من الزيت وضعي شرائح السمك الفيليه في الطبق.
- وزعي التتبيلة فوق السمك من كل الجهات.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة متوسطة إلى عالية واشويه لمدة 10 دقائق.
- حمري وجه الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخضار أو النودلز حسب الرغبة.
أغسطس 17, 2020
طريقة عمل حلى البارفيه بالقرع
الطريقة
- في وعاء كبير نخلط القرع مع الجبن الكريمي والفانيليا السائلة والسكر البودرة، جيدًا، حتى تمتزج المكونات تماماً .
- نضع في كوب البسكويت ثم طبقة من مزيج القرع ثم القليل من الكريمة . نكرر العملية لعمل طبقات مماثلة من البسكويت ومزيج القرع والكريمة ونزين أخيراً بقطعة بسكويت .
يمكن تجهيز بارفيه القرع قبل 6 ساعات من التقديم لا أكثر حيث يمكن حفظها في البراد إلى أن يحين وقت التقديم .
أغسطس 17, 2020
طريقة عمل دجاج مشوي مع جبن الشيدر
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
- ادهني طبق الفرن بربع كوب زبدة مذوبة.
- اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم في طبق واسع.
- اخفقي البيضة والحليب في طبق آخر.
- اخلطي جبن الشيدر والبقسماط والكورن فليكس المفتت في طبق ثالث.
- اغمسي قطع الدجاج في خليط الدقيق والثوم والملح والفلفل.
- ثم اغمسي الدجاج في خليط البيض والحليب.
- ثم اغمسي الدجاج في خليط البقسماط والكورن فليكس وجبن الشيدر حتى يتغطى بالخليط.
- ضعي الدجاج في طبق الفرن المدهون بالزبدة.
- وزعي كمية الزبدة المذوبة الإضافية على وجه الدجاج.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة 35 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.
- قدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو الخضار السوتيه حسب الرغبة.