- سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، وضعي الرف الأوسط.
- رشي قطع الباذنجان بالملح، واتركيهم ليتصفوا من السائل.
- سخني الزيت في وعاء القلي العميق واقلي الباذنجان على دفعات حتى يصبح اللون ذهبياً، اتركيهم جانباً ليتصفوا من الزيت الزائد.
- في ذات الوعاء سخني زيت الزيتون على حرارة متوسطة- عالية، وشوحي البصل حتى يطرى، أضيفي الثوم والطماطم، واطبخيهم لدقيقة أو دقيقتين.
- أضيفي الطماطم المهروسة، مرق الدجاج والفلفل الأحمر وإكليل الجبل، اغليهم على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء اخلطي بلطف جبنة الفيتا والريكوتا والكريمة والبقدونس والزيتون.
- اسكبي 4 ملعقة كبيرة من صوص الطماطم في أسفل طبق الفرن، ضعي طبقة من صفائح اللازانيا، رشيهم بـثلث كمية الباذنجان المقلي و7 ملاعق من صوص الطماطم ومزيج الجبنة، ثم طبقة أخرى من اللازانيا وطبقة فوقها من المكونات الباقية.
- رشي الوجه بجبنة البارميزان المبشورة، اخبزيهم لمدة 30 -40 دقيقة أو حتى ينضج بالكامل، ويصبح لون الجبنة ذهبياً على الوجه.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل لازانيا الباذنجان
الطريقة
يوليو 8, 2020
طريقة عمل مكرونة بالباذنجان للرجيم
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في قدر واسع عميق على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الباذنجان واطهيه لمدة 5 دقائق حتى يطرى ثم أضيفي الطماطم واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- اسلقي المكرونة حسب المعلومات على العبوة وصفيها وأضيفيها لخليط الباذنجان واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
- اسكبي المكرونة في طبق التقديم وانثري الجبن البارميزان المبشور وقدميها ساخنة.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل سموذي التشيز كيك
الطريقة
- بإبريق الخلاط الكهربائي اخلطي البسكويت والسكر والفانيليا والفراولة والحليب والثلج واللبن وجبنة الفيلادلفيا.
- اسكبي المزيج بأكواب التقديم.
- زيني بالكريمة المخفوقة، وسيرب الفراولة حسب الرغبة.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل الكباب الآسيوية للرجيم
الطريقة
- اخلطي صوص الصويا مع الزيت وعصير الليمون والعسل والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم في وعاء.
- أضيفي مكعبات الفيليه واتركي المزيج مغطى في الثلاجة ليلة كاملة.
- سخني الشواية وشكي اللحم في أعواد خشبية مبللة بالماء مع البصل الأرباع واشويها لمدة 20 دقيقة مع التقليب حتى تنضج وتتحمر.
- قدميها ساخنة إلى جانب طبق من السلطة.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل مسبحة الحمص
الطريقة
- ضعي الطحينة في طبق عميق وأضيفي عصير الليمون والثوم والماء والملح وقلبي المكونات إلى أن تصبح ناعمة جداً.
- أضيفي نصف الكوب من الحمص واهرسيه تماماً مع الطحينة ليصبح ناعماً جداً ثم أضيفي بقية الحمص وقلبيه مع الطحينة.
- اسكبي مسبحة الحمص في طبق التقديم.
- ضعي الزبدة والصنوبر في مقلاة صغيرة وضعيها على حرارة متوسطة مع تقليب الصنوبر إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- اسكبي الزبدة والصنوبر على المسبحة ووزعي الشطة المجروشة.
- تقدم المسبحة مع الخبز العربي والمخللات.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل مهلبية الموز
الطريقة
- في وعاء اخلطي الموز مع عصير الليمون وقومي بهرسه جيداً.
- ذوبي النشا في القليل من الحليب ثم ارفعي باقي كمية الحليب على نار متوسطة.
- أضيفي النشا والسكر والفانيليا إلى الحليب عندما يصل إلى مرحلة الغليان وقلبي جيداً.
- أضيفي مهروس الموز إلى الخليط وقلبي جيداً.
- بعد أن يبرد صبي المهلبية في أطباق التقديم وزينيها بشرائح الموز.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل دجاج آسيوي بالعسل
الطريقة
- اخلطي العسل مع الصويا صوص وربع كوب عصير برتقال، وقلبيهم جيداً.
- أضيفي الثوم المفروم وملعقة من الزنجبيل المبشور، واخلطيهم مرة أخرى.
- ضعي أفخاذ الدجاج في كيس وأضيفي إليهم الخليط وأغلقي الكيس بإحكام ورجيه جيداً واتركيه لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الفرن على درجة 400 درجة مئوية، وأحضري وعاء وادهنيه بزيت حتى لا تلتصق أفخاذ الدجاج به.
- ضعي به الدجاج وما تبقى من الصوص في الكيس، وأدخليهم في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- قومي بتقليبها على الجانبين حتى يكتمل طهيها وتزين بالسمسم.
يوليو 8, 2020
طريقة عمل بطاطس بوريه بالفطر
الطريقة
- اسلقي البطاطس بعد تقشيرها بالماء المضاف الملح إليه ثم تترك لتبرد وضعيها في الخلاط الكهربائي مع الحليب ورشة ملح، وتضرب المكونات.
- سخني الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي كل من الثوم والفطر مع التقليب لدقيقتين. ثم أضيفي الروزماري، مع التقليب لخمس دقائق واسكبي هذا الخليط فوق البطاطس، وقدميها إلى جانب الستيك حسب الرغبة.
يوليو 7, 2020
طريقة عمل كنافة باللحم المفروم
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي عجينة الكنافة وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون. إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد.
- لتحضير الحشوة: في مقلاة على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم وقلبي المكونات حتى تنضج. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي اللوز والصنوبر إلى مزيج اللحم. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- رصي نصف كمية عجينة الكنافة في صينية فرن. أضيفي طبقة اللحم، تليها الكمية المتبقية من عجينة الكنافة.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى يصبح وجه الكنافة ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن. زيني باللوز والصنوبر والكاجو والرمان وقدميها.
يوليو 7, 2020
طريقة عمل كبسة الدجاج في حلة ضغط
الطريقة
- في قدر الضغط ضعي بعض الزيت والبهارات الحب وقلبيها جيداً حتى تصدر روائحها.
- أضيفي البصل وقلبي جيداً حتى يدبل، ثم أضيفي الدجاج.
- قلبي حتى يتشربوا مائهم، ثم أضيفي الطماطم والفلفل الحار.
- قلبي ثم ضعي عليهم مكعب مرق الدجاج وبهارات الكبسة ومعلقتين الصلصة وكزبرة وملح وكمون واتركيهم حتى الغليان.
- صفي الأرز وضعيه فوق الخليط وقلبي.
- اغلي مياه على النار، وصبيه فوق الأرز بحيث تغطيه المياه.
- أغلقي قدر الضغط وعندما تصفر، خففي النار عليها.
- اتركيهم ربع ساعة وأطفئي النار ثم افتحي القدر وقلبي بشوكة.
- يتم سكبه للتقديم ويقدم مع سلطة خضراء.