- تفرد العجينة على الصينية وتثقب بالشوكة
- تضاف الصوص والجبنة
- تخبز في فرن حار (200 درجة مئوي) لتحمر من الأسفل وتذوب الجبنة
سبتمبر 10, 2020
طريقة عمل بيتزا المارجريتا
الطريقة
سبتمبر 10, 2020
طريقة عمل باناكوتا مع صلصة الرازبيري
الطريقة
- ضعي الكريمة والحليب والسكر في قدر عميق سميك القاعدة على النار، مع التحريك المستمر وعندما يسخن خليط الكريمة والحليب وقبل أن يغلي إرفعي القدر من على النار.
- ضعي الجيلاتين على خليط الكريمة والحليب الساخن وحركي جيداً حتى يذوب الجيلاتين، واتركيه لمدة 10 دقائق، اسكبي الخليط في القوالب وبرديها في الثلاجة على الأقل ثلاث ساعات.
- لعمل صلصة الرازبيري ضعي المقادير جميعها في مقلاة سميكة القاعدة ثم ضعيها على النار وحركي المكونات حتى تغلي وتصبح سميكة، إرفعي المقلاة واسكبي الصلصة في طبق عميق واتركيها لتبرد.
- أخرجي الباناكوتا من الثلاجة، ولإخراج الباناكوتا من القالب ضعي القليل من الماء الساخن في وعاء عميق وضعي القالب في الوعاء لـ 7 ثوان فقط، ثم إقلبي القالب في الطبق، اسكبي صلصة الرازبيري على الباناكوتا وزينيها بالنعناع وقدميها.
سبتمبر 10, 2020
طريقة عمل بروشكيتا بالبستو وجبنة الفيتا
الطريقة
- حمصي الخبز في صينية في شواية الفرن.
- وزعي صلصة البستو على شرائح الخبز ثم الفلفل والبندورة وقطع الجبنة.
- أعيدي شرائح الخبز للفرن لمدة 5 دقائق حتى تتحمر وقدميها ساخنة.
سبتمبر 10, 2020
طريقة عمل روزيتو مشروم
الطريقة
- ذوبي الزبدة مع زيت الزيتون بمقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم والفطر والبصل وقلبي المكونات.
- أضيفي أرز الروزيتو المجفف وحركي.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي مرق الدجاج بالتدريج على الأرز مع التحريك بكل مرة.
- أضيفي 50 جم من الزبدة، وجبن البارميزان المبشور على الأرز وقلبي.
- غطي المقلاة، واتركي الأرز لمدة نصف ساعة على نار هادئة حتى ينضج.
- اسكبي الكريمة السائلة وحركي.
- اسكبي الأرز بطبق التقديم وقدميه ساخناً.
سبتمبر 10, 2020
طريقة عمل مكرونة بالفرن بالطماطم وجبن الموزريلا
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات على العبوة واغسليها بماء بارد وصفيها وضعيها في طبق الفرن.
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين البصل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي.
- أضيفي الطماطم الكرزية واتركي المزيج على نار منخفضة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة قليلاً.
- أضيفي الريحان والأوريغانو المجفف وازيلي المقلاة عن النار.
- وزعي المزيج فوق المكرونة المسلوقة في طبق الفرن.
- وزعي جبن الموزريلا المبشور وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمر.
- قدميها ساخنة.
سبتمبر 10, 2020
طريقة عمل السلطة الروسية بالمايونيز
الطريقة
- قشري حبة البطاطس وقطعيها لمكعبات واسلقيها حتى تنضج، ثم صفيها جيداً من ماء السلق.
- في وعاء الخلط ضعي الجزر والبازيلاء، ثم أضيفي البطاطس المسلوقة.
- أضيفي مخلل الخيار المقطع والمايونيز واللبن الزبادي.
- نكهي السلطة بالملح والثوم البودرة والفلفل الأسود.
- اخلطي المكونات مع بعضها البعض حتى تتوزع وتتجانس.
- انقلي السلطة لطبق التقديم، وقدميها باردة.
سبتمبر 10, 2020
طريقة عمل حلى البسكويت بالفواكة والجيلو
الطريقة
- نضع البسكويت في أكواب الحلى الخاصة بالتقديم.
- نوزع الفواكة بكمية مناسبة فوق البسكويت.
- نحضر الجيلو بحسب التعليمات على العبوة ونصب المزيج في الأكواب فوق الفواكة والبسكويت.
- ندخل الكاسات للثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
- تقدم باردة وتزين بالفراولة حسب الرغبة.
سبتمبر 10, 2020
طريقة عمل الفتوش الشامي
الطريقة
- في وعاء ضعي الخيار والطماطم، ثم أضيفي الفلفل الملون والخس والبقلة والفجل والرمان وقلبي.
- لتحضير الصوص: بوعاء جانبي صغير ضعي البصل ثم أضيفي زيت الزيتون ودبس الرمان وعصير الليمون والسماق والملح واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي الصوص على المكونات السابقة وقلبي حتى يتجانس ويتوزع الصوص مع باقي المكونات.
- أضيفي الخبز المحمص عند التقديم.
سبتمبر 10, 2020
طريقة عمل الرز البخاري بالزبيب والجزر
الطريقة
- لتحضير الجزر: سخني زيت في مقلاة غير لاصقة على النار، أضيفي الجزر وحركي حتى يبدأ يذبل، أضيفي الزبيب وحركي، ثم أطفئي النار.
- لتحضير الدجاج: في قدر على النار، أضيفي الزيت والبصل وقلبي، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه مع إضافة الهيل والزنجبيل والكركم والكمون والملح، وصلصة الطماطم.
- اسكبي الماء على الدجاج حتى يغمره، واتركيه حتى يسلق وينضج.
- انشلي الدجاج من المرق وضعيه في صينية الفرن، وأدخليه للفرن حتى يتحمر.
- أضيفي الحمص المسلوق والأرز لماء سلق الدجاج، مع إضافة الملح وغطي القدر واتركي الأرز على نار عالية حتى يبدأ يتشرب الماء، ثم خففي النار.
- أضيفي نصف كمية الجزر والزبيب على الأرز، واتركي الأرز حتى ينضج تماماً.
- اسكبي الأرز البخاري في طبق التقديم، وأضيفي الدجاج المشوي مع باقي كمية الجزر والزبيب على الوجه.
- قدميه ساخناً.
سبتمبر 9, 2020
طريقة عمل الأرز بالحليب مع صلصة الفراولة
الطريقة
- أسكبي الماء في قدر صغير على حرارة متوسطة حتى الغليان.
- أضيفي الأرز والملح ثم خففي النار واتركي الأرز لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج ويصبح طرياً.
- ضعي ربع كوب من السكر بالضافة إلى القرفة وحركي بواسطة ملعقة خشبية.
- أسكبي الحليب في القدر واتركيه على حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة تقريباً مع التحريك من حين إلى آخر حتى يشتد المزيج.
- إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد لحولى 10 دقائق ثم أضيفي خلاصة الفانيليا وحركي.
- وزعي المزيج بالتساوي في 5 كاسات صغيرة ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تبرد.
- ضعي الفراولة في وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي إليها 3 ملاعق كبيرة من السكر وأخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج سلس. أتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة تقريباً.
- صفي مزيج الفراولة بواسطة مصفاة ثم أخرجي الكاسات من الثلاجة ووزعي المزيج على وجه كاسات الأرز بالحليب.
- أعيدي الكاسات إلى الثلاجة حتى يجمد مزيج الفراولة ثم زيني وجهها بالفراولة الطازجة وقدميها.