- امزجي واعجني التمر في وعاء الخلط وأضيفي الشومر والهيل والقرفة واليانسون والسمسم حتى تتجانس المكونات.
- ادهني يديك بالقليل من الزيت وشكلي من التمر كرات صغيرة الحجم.
- ضعي الدقيق بقدر على النار، وأضيفي الهيل المطحون وقلبي حتى يتحمص قليلاً، ثم ضعي كرات التمر في خليط الدقيق وحركي حتى تتغطى الكرات بخليط الدقيق.
- ضعي التمرية بطبق التقديم، ثم زيني بالجوز والفستق الحلبي.
سبتمبر 19, 2020
طريقة عمل تمرية سعودية بالهيل والسمسم
الطريقة
سبتمبر 19, 2020
طريقة عمل سلطة السالمون مع الكينوا
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في مقلاة على النار.
- أضيفي السلمون وتبيله بالملح والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتحمر من كل الجهات.
- اخلطي النعناع والجرجير والخس والطماطم الكرزية والرمان والكينوا وضعي السلمون المحمر فوقه.
- اخلطي زيت الزيتون والعسل والخل والماسترد وعصير الليمون والملح والفلفل ووزعي الصوص فوق السلطة وقدميها فوراً.
سبتمبر 19, 2020
طريقة عمل القشد الملكي السعودي
الطريقة
- سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البسكويت الدايجستف المطحون وقلبي حتى يتحمص قليلاً لمدة دقيقة.
- أضيفي الفستق والكاجو ثم أضيفي التمر وقلبي.
- أضيفي القشطة وحركي حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي المزيج في أطباق صغيرة ووزعي السمسم على الوجه وقدميه إلى جانب القهوة السعودية.
سبتمبر 18, 2020
طريقة عمل اليغمش اليمني
الطريقة
- لتحضير العجينة: في وعاء اخلطي الدقيق والملح والخميرة.
- زيدي السمنة والبيض المخفوق. قلبي المكونات وأضيفي الماء تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً حتى تتخمر.
- لتحضير الحشوة: في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيداً لحوالى 5 دقائق.
- زيدي الطماطم وتبلي بالملح والفلفل الأسود والقرفة والكزبرة والبهارات العربية المشكلة والشطة. غطي القدر واتركي الخليط على نار خفيفة حتى ينضج.
- إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت واتركيها جانباً.
- افردي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثم قسميها إلى دوائر متوسطة الحجم.
- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على كل دائرة واقلبي الأطراف لتغطية الحشوة.
- صفي اليغمش في الصينية وادهني وجه العجين بالبيض المخفوق.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.
سبتمبر 18, 2020
طرريقة عمل خبز هندي مقلي
الطريقة
- في وعاء، ضعي الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الزيت والماء الدافئ. أعجني المزيج حتى يتماسك.
- غطي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه لـ10 دقائق حتى ترتاح العجينة.
- شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وافرديها بواسطة النشابة حتى تحصلي على شكل دوائر مسطحة.
- سخني كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي قطعة من العجين واطهيها حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- صفي الخبز من االزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. قدميه.
سبتمبر 18, 2020
طريقة عمل صوص السينابون بالكراميل
الطريقة
- ضعي السكر في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة حتى يتغير لونه دون أن يحترق.
- أضيفي الزبدة والكريمة. حركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- إرفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
- قدمي الصلصة مع السينابون.
سبتمبر 18, 2020
طريقة عمل مكرونة بنيه بالكريمة دايت
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات على العبوة وصفيها واغسليها بماء بارد واتركيها جانباً.
- سخني الزيت والزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- قلبي ثم أضيفي الكريمة واتركيها تغلي.
- أضيفي الملح والفلفل ثم قلبي.
- أضيفي المكرونة المسلوقة واخلطي المكونات.
- قدميها ساخنة مع الجبن البارميزان المبشور.
سبتمبر 18, 2020
طريقة عمل شوربة روبيان بالطماطم والخضار
الطريقة
- ضعي مرق السمك في قدر على نار هادئة.
- في مقلاة على حرارة متوسطة ضعي الطماطم والبصل والثوم، وقلبي المزيج حتى يذبل أي حوالي 8 دقائق.
- ارفعي المقلاة عن النار وضعي مزيج البصل والطماطم في الخلاط الكهربائي واخلطي المزيج حتى يصبح ناعماً.
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي الجزر وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي البطاطس وقلبي المزيج لـ7 دقائق.
- صفي مزيج الطماطم والبصل فوق مزيج الجزر والبطاطس وعندما يغلي المزيج خففي النار واغلي المكونات لـ10 دقائق.
- أضيفي مرق السمك والروبيان واتركي القدر على النار حوالي 5-7 دقائق وتبلي بالأوريغانو والملح والفلفل الأسود.
- وزعي الشوربة في أكواب التقديم، وزيني بالبصل والفلفل الأخضر وقدمي الشوربة إلى جانب شرائح الليمون.
سبتمبر 18, 2020
طريقة عمل صوص التشيز كيك بدون جيلاتين
الطريقة
- أزيلي عيدان الفراولة ثم اغسليها جيداً بواسطة الماء وضعيها في مصفاة لتتخلصي من السوائل.
- في وعاء صغير الحجم ضعي الماء ونشاء الذرة ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضعي مزيج النشاء في قدر على النار ثم أضيفي السكر وقطع الفراولة.
- حركي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تغلي وتحصلي على مزيج صلصة متماسك.
- أبعدي القدر عن النار ثم اخلطي المكونات بواسطة خلاط كهربائي لتصبح ناعمة.
- أعيدي القدر إلى النار من جديد ثم اتركيه حتى يغلي المزيج ويتماسك.
- أضيفي الفانيليا وملون الطعام الأحمر، حركي المكونات حتى تتداخل ثم أبعدي الصلصة عن النار.
- اتركي الصلصة جانباً حتى تبرد ثم أدخليها إلى الثلاجة قبل تزيين وجه التشيز كيك بها.
سبتمبر 18, 2020
طريقة عمل فطائر السبانخ التركية
الطريقة
- لتحضير العجينة: في وعاء أخلطي الدقيق والملح.
- أضيفي الماء تدريجياً واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى 5 كرات ثم غطيها واتركيها جانباً حتى ترتاح.
- لتحضير الحشوة: في وعاء ثاني ضعي السبانخ والبصل والفلفل الأحمر والجبن. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- افردي كرات العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق حتى تصبح العجينة رقيقة جداً وشفافة.
- ضعي طبقة واحدة من العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم وزعي على وجهها مزيج السبانخ.
- ضعي فوق الحشوة في الصينية طبقة ثانية من العجين.
- كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية على أن تنتهي بطبقة من العجين.
- ادهني وجه العجين بالبيض المخفوق ثم ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج ويتحمر وجهها.