Name: طيقة عمل كيكة ورق العنب
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 500 جرام ورق عنب -; 200 جرام لحم مفروم -; 2 كوب أرز منقوع في الماء لحوالى 30 دقيقة -; 4 معلقة كبيرة دبس رمان -; 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم -; 1 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 3 طماطم مهروسة -; 2 فص ثوم مهروس -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ½ معلقة صغيرة فلفل ابيض -; ½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة -; ½ 1 كوب ماء (للصلصة) -; ½ كوب عصير ليمون (للصلصة) -; ¼ كوب زيت زيتون (للصلصة) -

المقادير

‏-

500 جرام ورق عنب

‏-

200 جرام لحم مفروم

‏-

2 كوب أرز منقوع في الماء لحوالى 30 دقيقة

‏-

4 معلقة كبيرة دبس رمان

‏-

2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم

‏-

1 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

3 طماطم مهروسة

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل ابيض

‏-

½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة

‏-

½ 1 كوب ماء (للصلصة)

‏-

½ كوب عصير ليمون (للصلصة)

‏-

¼ كوب زيت زيتون (للصلصة)

الطريقة

في وعاء متوسط الحجم ضعي الارز واللحم والثوم والطماطم وزيت الزيتون والبقدونس ودبس الرمان.
تبلي بالملح والفلفل الاسود والفلفل الابيض والبهارات المشكلة.
أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس القوام ثم اتركيه جانباً.
وزعي نصف كمية ورق العنب في قالب كيك حتى يغطي القعر والاطراف ثم وزعي بعدها خليط اللحم.
عيدي توزيع ما تبقى من ورق العنب على الوجه ثم رصيها بواسطة يديك جيداً.
أخلطي في وعاء صغير مكونات الصلصة: الماء وزيت الزيتون وعصير الليمون .
أسكبي الصلصة فوق ورق العنب ثم ادخلي القالب الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
أتركي القالب في الفرن لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج كيك ورق العنب قبل التقديم على.