طريقة عمل مقلوبة البطاطس بالدجاج

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت والزبدة.
2. نضيف الدجاج والقليل من الملح والفلفل والكركم والزنجبيل ونقلب ونتركه يتحمر لمدة 15 دقيقة.
3. نضيف البصل المقطع ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
4. نرتب شرائح الطماطم فوق الدجاج ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تنضج قليلاً.
5. نرتب شرائح البطاطس فوقها ونوزع الأرز بالتساوي فوقها ونضيف فوقه الملح والفلفل.
6. نضيف 2.5 كوب ماء ونحكم إغلاق الغطاء ونتركها لمدة 10 دقائق حتى يجف الماء.
7. نخفض الحرارة الى هادئة ونترك الارز على الحرارة لمدة 20 دقيقة.
8. نرفعها عن الحرارة ونتركها جانباً لمدة 5 دقائق ثم نقلبها على طبق التقديم.