Name: طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة بالبقسماط
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1 كيلو لحم مفروم -; 2 كوب بقسماط -; 1 كوب دقيق -; ¼ كوب بقدونس مفروم ناعماً -; 3 بيض مخفوق -; 2 بصل مفروم ناعم -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة بهارات مشكلة -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ¼ معلقة صغيرة كمون -

المقادير

‏-

1 كيلو لحم مفروم

‏-

2 كوب بقسماط

‏-

1 كوب دقيق

‏-

¼ كوب بقدونس مفروم ناعماً

‏-

3 بيض مخفوق

‏-

2 بصل مفروم ناعم

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

¼ معلقة صغيرة بهارات مشكلة

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

¼ معلقة صغيرة كمون

الطريقة

في وعاء عميق ضعي اللحم والبصل والبقدونس ثم اخلطي المكونات لتتداخل.
تبلي بالملح والكمون والفلفل الاسود والبهارات المشكلة ثم اخلطي المكونات من جديد لتتجانس.
غلفي الوعاء ثم ادخلي الخليط الى الثلاجة لحوالى ساعة حتى يجمد.
شكلي خليط اللحم الى اقراص ثم صفيها في طبق وادخليها الى الثلاجة من جديد لساعة اضافية.
أخرجي اقراص الكفتة من الثلاجة وغمسيها بالبيض أولاً ثم بالدقيق والبقسماط.
حمي زيت غزير في قدر على النار وانزلي اقراص الكفتة ثم اتركيها حتى تنضج وتتحمر.