Name: طريقة عمل كرات اللحم الهندية
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 جرام لحم مفروم -; 400 جرام صلصة طماطم -; 400 جرام مرقة لحم -; ½ كوب بقسماط مطحون -; 2 معلقة كبيرة زيت -; 2 فص ثوم مهروس -; 1 فلفل احمر حار مفروم -; 1 بصل مفروم -; 1 بيض مخفوق -; 1 معلقة صغيرة ملح -; 1 معلقة صغيرة كاري -; بقدونس مفروم – حسب الرغبة -; أرز أبيض مسلوق – حسب الرغبة -

المقادير

‏-

400 جرام لحم مفروم

‏-

400 جرام صلصة طماطم

‏-

400 جرام مرقة لحم

‏-

½ كوب بقسماط مطحون

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

1 فلفل احمر حار مفروم

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 بيض مخفوق

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 معلقة صغيرة كاري

‏-

بقدونس مفروم – حسب الرغبة

‏-

أرز أبيض مسلوق – حسب الرغبة

الطريقة

ضعي في وعاء اللحم وضيفي إليه البقسماط والبيضة والفلفل الأحمر الحار والثوم.
تبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتى تتداخل.
شكلي المزيج إلى كرات متوسطة الحجم.
حمي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وقلبي فيها الكرات حتى تنضج من كل الجهات.
حمي باقي كمية الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل حتى يذبل.
زيدي الكاري وضلضة الطماطم والمرق وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
أتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي ثم ضيفي كرات اللحم.
أتركي المزيج يغلي لحوالى 5 دقائق على حرارة منخفضة.
إرفعي القدر عن النار وقدمي الطبق على سفرتك إلى جانب الأرز ورشة من البقدونس المفروم.