طريقة عمل كبيبة باللبنة

المقادير

الطريقة

1. الأول نحضر الحشو، في مقلاة على النار نسخن زيت ونقلب فيه البصل حتى يذبل، ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها جيداً مع الملح والفلفل وتترك على نار هادية تتعصج ثم توضع في بولة كبيرة ونتركها تبرد.
2. نضيف اللبنة على اللحمة ونقلب جيداً بمعلقة خشبية حتى يتجانس الخليط.
3. ثم نبدأ في تحضير الكبيبة، في وعاء ننقع البرغل في الماء لمدة 10 دقائق ثم نصفيه.
4. نضيف على البرغل كيلو اللحمة المفرومة وننثر الملح والفلفل والبهارات.
5. نقلب المكونات جيداً ونعجنهم باليد حتى يتماسكوا ثم نقسم العجين لكرات متوسطة الحجم.
6. نعمل فجوة في كل كرة من كرات العجين ونحشيها بمعلقة من الحشوة ونقفلها جيداً.
7. في مقلاة عميقة على النار نسخن زيت غزير ونقلى فيه الكبيبة حتى تتحول للون الذهبي.