Name: طريقة عمل طاجين الحوت بالشرموله
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 1 كيلو سمك كامل -; 3 بطاطس -; 3 جزر -; 2 فلفل اخضر -; 2 فلفل احمر -; 1 طماطم متوسطة -; ½ كوب زيت زيتون -; ½ ليمونة عصير -; 6 فص ثوم مهروس -; 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم -; 2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة -; 2 معلقة صغيرة كمون -; 2 معلقة صغيرة بابريكا -; 2 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

مقادير تتبيل الشرموله

‏-

½ كوب زيت زيتون

‏-

½ ليمونة عصير

‏-

6 فص ثوم مهروس

‏-

2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم

‏-

2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

‏-

2 معلقة صغيرة كمون

‏-

2 معلقة صغيرة بابريكا

‏-

2 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

إغسلي السمكة جيداً وجففيها من الماء.
قطعي البطاطس والجزر والفلفل الاخضر والاحمر والطماطم إلى قطع كبيرة (بشكل طولي أو دائري حسب الرغبة).
ضعي الخضار في قدر للفرن.
لتحضير التتبيلة: في وعاء ضعي عصير الليمون وزيت الزيتون والبقدونس والكزبرة والثوم والكمون والبابركيا والفلفل الأسود والملح.
أخلطي المكونات جيداً.
بواسطة فرشاة المطبخ إدهني السمكة من الخارج ومن الداخل بالتتبيلة ودهني الخضار أيضاً.
ضعي السمكة في قدر الفرن.
أسكبي ثلث كوب من الماء فوق القدر (كي نحصل على صلصة كثيفة).
غلفي القدر بورق قصدير وأدخليه إلى فرن محمى جيداً.
أتركي المكونات حوالى 45 دقيقة في الفرن أو حتى تنضج.
قدمي السمكة مع الخضار.