Name: طريقة عمل شوربة اليقطين الحارة
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 كيلو يقطين مقشر ومقطع مكعبات -; 100 جرام زبدة ثوم -; 200 جرام كراث -; 200 جرام مكعبات كروتون أي خبز محمص -; 100 مللي كريمة طازجة مصدر حيواني -; ½ جزمة كزبرة خضراء مفرومة -; ½ 1 لتر مرق دجاج -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل ابيض -; 25 جرام ثوم فصوص -; فلفل حار أحمر - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

1 كيلو يقطين مقشر ومقطع مكعبات

‏-

100 جرام زبدة ثوم

‏-

200 جرام كراث

‏-

200 جرام مكعبات كروتون أي خبز محمص

‏-

100 مللي كريمة طازجة مصدر حيواني

‏-

½ جزمة كزبرة خضراء مفرومة

‏-

½ 1 لتر مرق دجاج

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل ابيض

‏-

25 جرام ثوم فصوص

‏-

فلفل حار أحمر - حسب الرغبة

الطريقة

حمي الزبدة في قدر على النار وضيفي إليها فصوص الثوم ثم ضيفي الكرات مع رشة ملح وحركي.
ضيفي الفلفل الحار والكزبرة المفرومة ثم ضيفي قطع اليقطين بعد 5 ثوان.
أسكبي مرق الدجاج فوق اليقطين وتبلي برشة من الفلفل الأبيض.
أتركي القدر على نار متوسطة بعد أن يغلي المرق لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
أسكبي الشوربة في وعاء وهرسيها بالمطحنة الكهربائية بينما تسكبين الكريمة الطازجة تدريجياً فوقها.
قدمي الشوربة مع قطع الكروتون على الوجه.