Name: طريقة عمل شوربة اللبن التركية بالارز
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Ingredients: 4 كوب زبادي -; 5 كوب مرقة دجاج -; 5 كوب ماء -; ½ كوب أرز بسمتي منقوع لليلة كاملة -; 4 معلقة كبيرة زبدة -; 4 معلقة كبيرة دقيق -; 2 معلقة صغيرة طرخون -; 2 معلقة صغيرة نعناع مجفف -; 1 معلقة صغيرة ملح -; 2 بيض -

المقادير

‏-

4 كوب زبادي

‏-

5 كوب مرقة دجاج

‏-

5 كوب ماء

‏-

½ كوب أرز بسمتي منقوع لليلة كاملة

‏-

4 معلقة كبيرة زبدة

‏-

4 معلقة كبيرة دقيق

‏-

2 معلقة صغيرة طرخون

‏-

2 معلقة صغيرة نعناع مجفف

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

2 بيض

الطريقة

‏‏ ضعي الماء ومرق الدجاج في قدر على حرارة متوسطة ضيفي الأرز والملح وغلي المزيج حتى ينضج الأرز.‏
‏ أخلطي البيض والدقيق جيداً في وعاء وزيدي الزبادي وملعقتين من الماء وحركي حتى تحصلي على مزيج ناعم.‏
‏ ضعي قدراً على حرارة منخفضة وضيفي مزيج الزبادي وحركي لـ15 دقيقة حتى لا يتخثر الزبادي.‏
‏ وضيفي الارز إلى مزيج الزبادي ورفعي الحرارة إلى متوسطة وستمري بالتحريك.‏
‏ إغلي المزيج ثم خففي النار وطهي الشوربة لـ10 دقائق ثم اسكبيها في طبق التقديم.‏
‏ سخني الزبدة في مقلاة وضيفي الطرخون والنعناع المجفف وقلبي المكونان لـ20 ثانية.‏
‏‏ زيني وجه الشوربة بمزيج النعناع والطرخون وقدميها ساخنة.‏