Name: طريقة عمل شوربة العدس بالباذنجان
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كوب عدس مغسول مصفي -; 1 باذنجان كبير مقشر ومقطع مكعبات صغيرة -; 1 بصل مفروم -; 1 عود كرفس مفروم -; 1 فص ثوم مهروس -; 1 طماطم مقشرة ومفرومة -; 4 كوب مرق خضار أو دجاج -; 2 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين) -

المقادير

‏-

1 كوب عدس مغسول مصفي

‏-

1 باذنجان كبير مقشر ومقطع مكعبات صغيرة

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 عود كرفس مفروم

‏-

1 فص ثوم مهروس

‏-

1 طماطم مقشرة ومفرومة

‏-

4 كوب مرق خضار أو دجاج

‏-

2 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين)

الطريقة

سخني الزيت في قدر عميق على النار وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
أضيفي الكرفس وتبلي بالملح والفلفل مع التقليب.
أضيفي الباذنجان وقلبي لمدة 5 دقائق.
ضعي العدس المصفى فوق الخليط والطماطم المفرومة ثم المرق واتركي القدر حتى يغلي.
عند الغليان خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج المكونات.
قدميه ساخنا وزيني وجه الطبق بالبقدونس المفروم.