Name: طريقة عمل شعرية بالدجاج
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 دجاجة -; 400 جرام شعرية -; 1 كوب حبات ذرة حلوة -; 6 معلقة كبيرة زيت -; 1 فلفل أصفر حلو -; 1 فلفل أخضر حلو -; 1 فلفل أحمر حلو -; 3 بصلة -; 3 معلقة كبيرة خل -; 4 كوب ماء -; 1 معلقة صغيرة فلفل اسود -; 3 ورق لورا -; 1 معلقة صغيرة ملح -; 1 عصير ليمون -; ½ معلقة صغيرة قرفة -

المقادير

‏-

1 دجاجة

‏-

400 جرام شعرية

‏-

1 كوب حبات ذرة حلوة

‏-

6 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 فلفل أصفر حلو

‏-

1 فلفل أخضر حلو

‏-

1 فلفل أحمر حلو

‏-

3 بصلة

‏-

3 معلقة كبيرة خل

‏-

4 كوب ماء

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

3 ورق لورا

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 عصير ليمون

‏-

½ معلقة صغيرة قرفة

الطريقة

نغسل الدجاجة جيداً بالخل والماء.

نقطع بصله مكعبات ونضعها في وعاء مع الدجاجة على النار مع التقليب لمدة دقيقتين. ثم ننزع البصلة ونغسل الدجاجة والوعاء.

نضع ماء في الوعاء ونتركها تغلي على النار.

نضيف ورق اللورى والفلفل الاسود وبصله مقشرة والدجاجة ونغطيها ونتركها 10 دقائق.

حين يظهر رغاوى بيضاء على وجه الماء ننشلها بالمعلقة ونخفض النار ونتركها نص ساعة.

نرفع الدجاجة ونتركها تبرد ثم نفصصها ونضعها في وعاء. ثم نصفي المرقة.

نضع 3 معالق زيت في وعاء على نار هاديه مع الشعرية ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبي. ثم نضيف المرقة عليها. نتركها ليحن ان تغلي ثم نخفض النار ونضع عصير الليمون ونتركها20 دقيقه.

قطع البصل والفلفل شرائح صغيرة. ونصفي الذرة الحلوة ونغسلها بالماء.

في مقلاة عميقة على النار نضع 3 معالق زيت يسخن دقيقه ثم نضيف البصل ونقلبه 3 دقائق ثم نضيف الفلفل 3 دقائق اخرى ونضع عليهم القرفة ونص معلقه ملح صغيرة ورشة فلفل.

نضيف الدجاج ونقلبهم ونتركهم 3 دقائق وبعدها نرفعهم من على النار.

نضيف الدجاج والفلفل والبصل والذرة على الشعرية ثم تقدم.