Name: طريقة عمل شاورما على الفحم
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 صدور دجاج مقطعة -; 2 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 1 معلقة كبيرة زبادي -; 1 معلقة كبيرة زبدة -; 1 معلقة صغيرة ملح -; 1 معلقة صغيرة كمون -; 1 معلقة صغيرة بابريكا -; 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة -; 1 معلقة صغيرة بصل بودرة -; 1 معلقة صغيرة عصير ليمون -; ½ معلقة صغيرة حبهان -; ½ معلقة صغيرة قرفة -

المقادير

‏-

4 صدور دجاج مقطعة

‏-

2 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 معلقة كبيرة زبادي

‏-

1 معلقة كبيرة زبدة

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 معلقة صغيرة كمون

‏-

1 معلقة صغيرة بابريكا

‏-

1 معلقة صغيرة ثوم بودرة

‏-

1 معلقة صغيرة بصل بودرة

‏-

1 معلقة صغيرة عصير ليمون

‏-

½ معلقة صغيرة حبهان

‏-

½ معلقة صغيرة قرفة

الطريقة

في وعاء متوسط الحجم ضعي لبن الزبادي والزبدة وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
نكهي بالكمون والبابركا وبودرة الثوم والقرفة والحبهان وبودرة البصل والملح.
أخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة حتى تحصلي على خليط متجانس.
ضيفي الدجاج المقطع وقلبي لتتداخل المكونات ثم غلفي الوعاء بورق نايلون ودخليه الى الثلاجة لحوالى 6 ساعات حتى تنتقع المكونات.
سخني القليل من الزيت في قدر على النار وضيفي الدجاج ثم قلبي حتى ينضج جيداً.
أشعلي فحمة صغيرة ثم غلفيها في ورق قصدير وضعيها في وسط الدجاج ثم اغلقي القدر لحوالى 5 دقائق فقط ثم قدميها.