Name: طريقة عمل سمك بالبشاميل والجبن
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 1 كيلو سمك ابيض -; 200 جرام جبن مبشور (أي نوع تفضلينه) -; 4 كوب حليب -; 4 كوب دقيق -; 1 معلقة كبيرة زبدة -; 2 معلقة صغيرة بهارات سمك -; 1 معلقة صغيرة ملح -; 1 معلقة صغيرة فلفل اسود -; زيت للقلي -

المقادير

‏-

1 كيلو سمك ابيض

‏-

200 جرام جبن مبشور (أي نوع تفضلينه)

‏-

4 كوب حليب

‏-

4 كوب دقيق

‏-

1 معلقة كبيرة زبدة

‏-

2 معلقة صغيرة بهارات سمك

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

زيت للقلي

الطريقة

قطعي السمك الابيض الى شرائح متوسطة الحجم ثم ضعيه في وعاء ووتبليها بالملح والفلفل الأسود وبهارات السمك.
سخني القليل من الزيت في مقلاة ثم ضعي قطع السمك وقلبيها لحوالى 10 دقائق حتى النضوج.
لتحضير صلصة البشاميل ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم ضيفي الدقيق بالتدريج مع التحريك حتى يتماسك المكونان.
أسكبي بعدها الحليب وحركي باستمرار حتى تتكون صلصة بشاميل متماسكة.
ضيفي قطع السمك المقلية الى صلصة البشاميل وقلبي بروية حتى تتداخل المكونات.
أبعدي القدر عن النار ثم اسكبي خليط البشاميل والسمك في صينية فرن أو بيركس ورشي الجبن المبشور على الوجه بالتساوي.
أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة حتى تتحمر ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.