Name: طريقة عمل ستيك دجاج بالكريمة والفطر
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 صدور دجاج -; 250 جرام فطر مقطع شرائح -; 2 فص ثوم مفروم -; 1 كوب كريمة طبخ -; ¼ كوب خل -; ¼ كوب مرق دجاج -; ¼ كوب جبن بارميزان -; 2 ملعقة كبيرة زبدة -; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون -; ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون -; 2 ملعقة صغيرة زعتر مفروم -; 1 ملعقة صغيرة ملح -; ½ ملعقة صغيرة ملح -; ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود -; ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود -

المقادير

‏-

2 صدور دجاج

‏-

250 جرام فطر مقطع شرائح

‏-

2 فص ثوم مفروم

‏-

1 كوب كريمة طبخ

‏-

¼ كوب خل

‏-

¼ كوب مرق دجاج

‏-

¼ كوب جبن بارميزان

‏-

2 ملعقة كبيرة زبدة

‏-

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

‏-

½ ملعقة كبيرة زيت زيتون

‏-

2 ملعقة صغيرة زعتر مفروم

‏-

1 ملعقة صغيرة ملح

‏-

½ ملعقة صغيرة ملح

‏-

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

‏-

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة

لتحضير تتبيلة الدجاج احضرى اناء وضعي الدجاج وتبليه جيداً بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وغلفي الإناء وضعيه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة حتى يتشرب التتبيلة.

بعد مرور الوقت أخرجي اناء الدجاج من الثلاجة واشوي الدجاج على الشواية الكهربائية حتى ينضج وضعيه جانباً.

لتحضير صوص الفطر ذوبي الزبدة مع الزيت النباتي في إناء صغير على نار متوسطة الحرارة.

قومي بإضافة الفطر على الزبدة والزيت وقلبيه جيداً لمدة 5 دقائق حتى يتحول لونه إلى الذهبي ثم بهري الفطر بالملح وأضيفي الثوم والخل الأبيض وقلبي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.

صبي مرق الدجاج والكريمة على الفطر وحركي جيداً حتى تبدأ المكونات بالغليان ثم خففي النار وأضيفي جبن البارميزان واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق حتى تتسبك وتكثف.

أضيفي الزعتر والفلفل الأسود على مزيج الصوص ثم حركي.

جهزي أطباق التقديم وضعي الدجاج المشوي وأضيفي على الوجه صوص الفطر الساخن وقدميه فوراً.