Name: طريقة عمل سبانخ بالحمص واللحم المفروم
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: ½ كيلو لحم مفروم -; ½ كيلو سبانخ مقطع ومغسول ومصفى -; ½ كيلو طماطم مفرومة -; 1 بصل مفروم -; 2 معلقة كبيرة زيت -; 1 معلقة كبيرة كزبرة يابسة -; 4 معلقة صغيرة حمص مسلوق -; 2 معلقة صغيرة ثوم مفروم -; 2 معلقة صغيرة معجون طماطم -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

½ كيلو لحم مفروم

‏-

½ كيلو سبانخ مقطع ومغسول ومصفى

‏-

½ كيلو طماطم مفرومة

‏-

1 بصل مفروم

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 معلقة كبيرة كزبرة يابسة

‏-

4 معلقة صغيرة حمص مسلوق

‏-

2 معلقة صغيرة ثوم مفروم

‏-

2 معلقة صغيرة معجون طماطم

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

في وعاء نضع البصل والزيت على النار حتى يذبل البصل ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب مع وضع قليل من الفلفل والملح حتى يتغير لون اللحم.

نضيف الحمص ونقلب ثم نضع السبانخ المصفاه من الماء عليها والملح مع الاستمرار في التقليب ثم نغطي الوعاء ونهدئ النار مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تذبل السبانخ وتهبط بالوعاء.

نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ونتركها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة كثيفة.

في مقلاة على النار بها زيت نضع الثوم والكزبرة الجافة ونقلبهم حتى يتحول لون الثوم إلى الذهبي نضيفه إلى السبانخ ونتركهم على النار 5 دقاق ثم تقدم ساخنة.