طريقة عمل رولات التوست باللحم المفروم

المقادير

مقادير الصوص

الطريقة 

1. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي ثم نضيف البصل المفروم ونقلب لعدة دقائق حتى يذبل.
2. نضيف اللحم المفروم ونتبل بالملح والكركم والقرفة والفلفل الأسود والكمون والبهارات السبعة.
3. نقلب الخليط لعدة دقائق ثم نضيف القليل من الماء لضمان نضج اللحم ثم نخفض الحرارة ونغطي المقلاة.
4. عند نضوج اللحم نرفع المقلاة عن الحرارة ثم نضيف الكزبرة المفرومة ونقلب.
5. نتركها جانباً حتى تبرد الحشوة قليلاً.
6. نزيل أطراف التوست البنية ثم نفرد كل قطعة باستخدام النشابة حتى نحصل على مربع رقيق.
7. نقطع شرائح جبن الشيدر إلى 3 شرائط ثم نضع شريط من جبن الشيدر على طرف التوست.
8. ناخذ مقدار معلقة كبيرة من حشوة اللحم وضعها فوق الجبن ثم نلف التوست على شكل رول.
9. نكرر الطريقة حتى إنتهاء الكمية ثم نرتب الرولات في طبق بايركس.
10. في وعاء جانبي نضع القشطة والجبن السائل ومرق الدجاج والماء الدافئ، والفلفل الأسود.
11. نخلط جيداً حتى تتجانس ثم خليط القشطة والجبن فوق رولات التوست في الصينية.
12. نضيف جبن الموزاريلا والزعتر الجاف على الوجه.
13. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
14. ندخل صينية رولات التوست إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة ثم نقدمه ساخناً.