طريقة عمل روبيان بعجينة الكنافة

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع زيت الزيتون وعصير الليمون ونضيف فوقه الشبت المقطع. 
2. نضيف الملح والفلفل وبرش الليمون والثوم المفروم والبابريكا وبهارات السمك والكركم والكزبرة الجافة ونخلط جيدًا.
3. نقوم بوضع الروبيان في وعاء الصلصة المحضرة نوزع الصوص على الروبيان ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
4. عندما يتشرب التتبيلة ثم نفرد خيوط الكنافة وندهنها بالزبدة والقليل من الصوص المحضر.
5. نأخذ قسم منها ونلف به حبة روبيان نكرر الطريقة على كامل الكمية.
6. نتركهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك الزبدة.
7. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن ثم نضيف الروبيان الملفوف بالكنافة.
8. نتركه يتحمر لمدة 8 دقائق على الوجهين حتى تأخذ الكنافة اللون الذهبي والروبيان اللون الوردي.
9. نسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب البطاطس المقلية والسلطات البحرية.