Name: طريقة عمل دجاج ستير فراي صحي
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام دجاج مخلي ومقطع شرائح طولية -; ½ كوب بروكلي مقطع زهرات صغيرة -; 3 فلفل ملون مقطع مكعبات -; 1 بصل مقطع شرائح -; 1 عود بلص أخضر مفروم -; 2 معلقة كبيرة نشاء -; 2 معلقة كبرة زيت -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -; 1/3 كوب عصير برتقال -; 1/3 كوب ماء -; 2 فص ثوم مهروس -; 3 معلقة كبيرة صويا صوص -; 3 معلقة كبيرة سكر بني -; 1 معلقة كبيرة زيت سمسم -; 1 معلقة كبيرة نشاء -; 1 معلقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور -

المقادير

‏-

500 جرام دجاج مخلي ومقطع شرائح طولية

‏-

½ كوب بروكلي مقطع زهرات صغيرة

‏-

3 فلفل ملون مقطع مكعبات

‏-

1 بصل مقطع شرائح

‏-

1 عود بلص أخضر مفروم

‏-

2 معلقة كبيرة نشاء

‏-

2 معلقة كبرة زيت

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

مقادير الصوص

‏-

1/3 كوب عصير برتقال

‏-

1/3 كوب ماء

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

3 معلقة كبيرة صويا صوص

‏-

3 معلقة كبيرة سكر بني

‏-

1 معلقة كبيرة زيت سمسم

‏-

1 معلقة كبيرة نشاء

‏-

1 معلقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

الطريقة

تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل ثم رشي النشا عليها من جميع الجهات حتى يغطيها.
سخني ملعقة من الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية وقلبي الدجاج فيه لمدة 3 دقائق حتى يصبح بني اللون.
ارفعي الدجاج من المقلاة.
أضيفي الزيت المتبقي وقلبي البصل والفلفل الملون والبروكلي على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم أعيدي الدجاج للمقلاة.
اخلطي السكر والصويا صوص والثوم والزنجبيل وعصير البرتقال والماء وزيت السمسم في وعاء وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الصوص للدجاج والخضار ووزعي ملعقة النشا واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان واتركيه لمدة 3 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
قدميه ساخناً إلى جانب النودلز أو الأرز حسب الرغبة.