Name: طريقة عمل دال هندي
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: ½ كوب ماش مقشر منقوع في الماء لـ30 دقيقة -; ½ 1 كوب ماء -; 2 فلفل اخضر حار مقطع شرائح -; 1 فلفل أحمر حار مجفف مقطع -; 4 ورق كاري مفروم -; 1 طماطم مفرومة -; 2 معلقة كبيرة زيت -; ½ 1 معلقة صغيرة عصير ليمون -; 1 معلقة صغيرة كمون حب -; 1 معلقة صغيرة ملح -; 1 معلقة صغيرة كزبرة -; ½ معلقة صغيرة فلفل احمر حار بودرة -; ½ معلقة صغيرة كركم -; كزبرة مفرومة (للتزين) -

المقادير

‏-

½ كوب ماش مقشر منقوع في الماء لـ30 دقيقة

‏-

½ 1 كوب ماء

‏-

2 فلفل اخضر حار مقطع شرائح

‏-

1 فلفل أحمر حار مجفف مقطع

‏-

4 ورق كاري مفروم

‏-

1 طماطم مفرومة

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

½ 1 معلقة صغيرة عصير ليمون

‏-

1 معلقة صغيرة كمون حب

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 معلقة صغيرة كزبرة

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل احمر حار بودرة

‏-

½ معلقة صغيرة كركم

‏-

كزبرة مفرومة (للتزين)

الطريقة

صفي الماش وضعيه في قدر الضغط مع الماء والملح والكركم وضغطي القدر وتركي الماش ينضج.
في هذا الوقت حمي الزيت وقلي حبات الكمون مع الثوم والفلفل الأخضر الحار والفلفل الأحمر الجاف والزنجبيل وأوراق الكاري.
ضيفي الطماطم والفلفل الأحمر البودرة والكزبرة.
ضعي المزيج فوق قدر الماش ثم اسكبي عصير الليمون وثلث كوب من الماء.
اتركي المزيج على النار يغلي لحوالي 3 دقائق.
قدمي الشوربة ساخنة وزيني وجهها بالكزبرة المفرومة.