طريقة عمل خبز بالزيتون والجبنة

المقادير

الطريقة

1.  أخلطي في وعاء الدقيق والخميرة والسكر والملح والبيض.
2.  ضعي في قدر الزبدة والحليب والماء واتركي المزيج على النار حتى تذوب الزبدة ويسخن المزيج.
3.  أسكبي مزيج الزبدة فوق خليط الدقيق وادعكي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4.  غطي الوعاء واتركيه جانباً لحوالي ساعة.
5.  إدعكي العجينة من جديد ثم أتركيها تختمر لـ30 دقيقة إضافية.
6.  أضيفي الجبن والزعتر والزيتون والزيت والسماق وادعكي مرة أخرة ثم مدي العجينة وضعيها في قالب.
7.  أتركي العجينة في القالب تختمر لـ30 دقيقة ثم إخبزيها حتى يتغير لونها ثم قدميه.

ملحوظة

إن تخمير العجينة مهم جداً لتحصلي على عجينة هشة ولذيذة.

لتحضير الزيت المنكه بالثوم ضعي في برطمان كوب من الزيت و4 فصوص ثوم مقطع وغلقي البرطمان بإحكام واستخدمي الزيت بعد يومين من تحضيره.