Name: طريقة عمل حلوى الارز
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 جرام جبن عكاوي -; ¾2 كوب ماء -; ¾ كوب سكر -; ½ كوب دقيق أرز -; 1 ملعقة كبيرة نشاء -; 1 ملعقة كبيرة ماء ورد -; ¼ ملعقة صغيرة مستكة مطحونة -; فستق حلبي - للتزيين -

المقادير

‏-

250 جرام جبن عكاوي

‏-

¾2 كوب ماء

‏-

¾ كوب سكر

‏-

½ كوب دقيق أرز

‏-

1 ملعقة كبيرة نشاء

‏-

1 ملعقة كبيرة ماء ورد

‏-

¼ ملعقة صغيرة مستكة مطحونة

‏-

فستق حلبي - للتزيين

الطريقة

ننقع الجبن العكاوي بالماء لمدة ساعتين مع تغيير الماء كل نصف ساعة.
في وعاء، نخلط النشاء مع ماء الورد ونترك الوعاء جانبًا.
في قدر، نسكب الماء، السكر، دقيق الأرز ونخلط جيداً حتى يذوب دقيق الأرز.
نضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثقل قوام الخليط ثمّ نضيف خليط النشاء.
نضيف المستكة ونحرّك جيدًا. نترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق مع الإستمرار بالتحريك حتى يجمد المزيج تمامًا.
نضيف الجبن ونقلّب حتى يذوب تمامًا ويصبح المزيج ناعم تمامًا.
نسكب الخليط في طبق التقديم، نزّينه بالفستق الحلبي المطحون ثمّ نقدّمها على السفرة.