Name: طريقة عمل بيتزا بالسجق
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كيلو دقيق -; ¼ 1 كوب ماء فاتر -; ¼ كوب زيت زيتون -; 4 معلقة كبيرة حليب بودرة -; 2 معلقة كبيرة خميرة فورية -; 1 بيض -; ¼ معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة سكر -; جبن بارميزان - حسب الرغبة -; جبن موزاريلا - حسب الرغبة -; ½ كيلو سجق مقطع حلقات -; 7 فص ثوم مفروم -; 1 بصل كبير مقطع حلقات -; 1 معلقة كبيرة خل -; 1 معلقة كبيرة زيت -; زعتر - حسب الرغبة -; طماطم مقطعة حلقات - حسب الرغبة -; فلفل أخضر مقطع حلقات - حسب الرغبة -; زيتون مقطع حلقات - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

1 كيلو دقيق

‏-

¼ 1 كوب ماء فاتر

‏-

¼ كوب زيت زيتون

‏-

4 معلقة كبيرة حليب بودرة

‏-

2 معلقة كبيرة خميرة فورية

‏-

1 بيض

‏-

¼ معلقة صغيرة ملح

‏-

¼ معلقة صغيرة سكر

‏-

جبن بارميزان - حسب الرغبة

‏-

جبن موزاريلا - حسب الرغبة

مقادير الحشو

‏-

½ كيلو سجق مقطع حلقات

‏-

7 فص ثوم مفروم

‏-

1 بصل كبير مقطع حلقات

‏-

1 معلقة كبيرة خل

‏-

1 معلقة كبيرة زيت

‏-

زعتر - حسب الرغبة

‏-

طماطم مقطعة حلقات - حسب الرغبة

‏-

فلفل أخضر مقطع حلقات - حسب الرغبة

‏-

زيتون مقطع حلقات - حسب الرغبة

الطريقة

ضعي الدقيق والخميرة وأنزلي بالماء الفاتر تدريجياً.
جمعي العجين بزيت الزيتون واتركها تختمر.
افرديها في صاج مدهون زيت وبواسطة الشوكة اغرزي في العجينة حتى لا ترتفع كالكيك.
ضعي ثوم مفروم يحمر بملعقتين زيت وسمنة كبيرة وضعي ملعقة الخل بعد تغيير لونه.
ضعي السجق بعد طهيه بعد وضع الزيت ثم أنزلي بالثوم والبصل المفروم وشوحي السجق معهم والفلفل ثم أضيفي حلقات الطماطم.
ضعي حوالي 4 ثمرات طماطم طازجة و 2 ملعقة كبيرة صلصة.
ادهني البيتزا وضعي السجق الحلقات وأدخليها الفرن وقبل إخراجها بخمس دقائق ضعي الجبن حتى تبقى طرية.