Name: طريقة عمل ايدام مرقي
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كيلو أفخاد دجاج -; 3 فيلفلة ملونة مقطعة إلي شرائح -; 3 بصل مقطع إلي شرائح -; 1 زنجبيل مقطع شرائح -; ½1 كوب طماطم مهروسة -; 1 كوب حليب جوز الهند -; ¼ كوب بقدونس مفروم -; 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون -; 1 ملعقة كبيرة زبدة -; 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس -; 1 ملعقة كبيرة بهارات عربية مشكلة -

المقادير

‏-

1 كيلو أفخاد دجاج

‏-

3 فيلفلة ملونة مقطعة إلي شرائح

‏-

3 بصل مقطع إلي شرائح

‏-

1 زنجبيل مقطع شرائح

‏-

½1 كوب طماطم مهروسة

‏-

1 كوب حليب جوز الهند

‏-

¼ كوب بقدونس مفروم

‏-

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

‏-

1 ملعقة كبيرة زبدة

‏-

1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس

‏-

1 ملعقة كبيرة بهارات عربية مشكلة

الطريقة

في قدر على النار، نسخن الزيت النباتي، نضيف البصل، الفليفلة والزنجبيل ونقلّب الخضروات حتى تذبل.
نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب ثمّ نضيف الدجاج ونقلّبه على النار.
نضيف الثوم ثمّ نسكب الزبادي ونحّرك.
نزيد الطماطم المهروسة، ننكه بالبهارات العربية المشكلة والملح.
نغطي القدر ونتركه الإيدام حتى تغلي.
نضيف حليب جوز الهند ونترك الإيدام حتى تغلي.
نقدّم الإيدام على السفرة.