Name: طريقة عمل المحلاية الشامية
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 لتر حليب -; 1 كوب سكر -; 1 كوب كريمة سائلة -; 9 معلقة كبيرة حليب برودة -; 5 معلقة كبيرة نشاء مذوب بكوب من الماء -; مستكة مطحونة - حسب الرغبة -; كريمة مخفوقة - حسب الرغبة (للتزين) -; فستق حلبي - حسب الرغبة (للتزين) -

المقادير

‏-

2 لتر حليب

‏-

1 كوب سكر

‏-

1 كوب كريمة سائلة

‏-

9 معلقة كبيرة حليب برودة

‏-

5 معلقة كبيرة نشاء مذوب بكوب من الماء

‏-

مستكة مطحونة - حسب الرغبة

‏-

كريمة مخفوقة - حسب الرغبة (للتزين)

‏-

فستق حلبي - حسب الرغبة (للتزين)

الطريقة

في قدر على النار ضعي الحليب البودرة والكريمة والحليب الطازج.
حركي المكونات بواسطة ملعقة خشبية وتركيها حتى تغلي.
أخفضي الحرارة ثم ضيفي السكر والنشاء وحركي المكونات بهدوء حتى تحصلي على خليط متماسك.
ضيفي المستكة وقلبي من جديد حتى تتجانس المكونات.
أسكبي الخليط في كاسات وتركيها جانبا حتى تبرد ثم ادخليها الى الثلاجة لحوالى ساعة.
زيني الكاسات بالكريمة المخفوقة والفستق الحلبي ثم قدميها باردة.