Name: طريقة عمل اللحم بالكاجو الصيني
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام لحم بقر مقطع شرائح -; 100 جرام كاجو -; 100 جرام فطر طازج مقطع أنصاف -; ½ كوب بازيلاء مجمدة -; ½ كوب براعم صويا معلبة -; 2 معلقة كبيرة صلصة صويا -; 2 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 2 معلقة كبيرة صلصة أويستر -; 1 معلقة كبيرة زنجبيل مبشور -; 1 معلقة كبيرة فلفل اسود -; 1 معلقة كبيرة ملح -; 1 بصل مقطع شرائح رفيعة جداً (للتزين) -; 2 جزر مقطع شرائح رفيعة جداً (للتزين) -; 1 فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة جداً (للتزين) -

المقادير

‏-

500 جرام لحم بقر مقطع شرائح

‏-

100 جرام كاجو

‏-

100 جرام فطر طازج مقطع أنصاف

‏-

½ كوب بازيلاء مجمدة

‏-

½ كوب براعم صويا معلبة

‏-

2 معلقة كبيرة صلصة صويا

‏-

2 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

2 معلقة كبيرة صلصة أويستر

‏-

1 معلقة كبيرة زنجبيل مبشور

‏-

1 معلقة كبيرة فلفل اسود

‏-

1 معلقة كبيرة ملح

‏-

1 بصل مقطع شرائح رفيعة جداً (للتزين)

‏-

2 جزر مقطع شرائح رفيعة جداً (للتزين)

‏-

1 فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة جداً (للتزين)

الطريقة

في قدر كبير على نار قوية حمي ملعقة كبيرة من الزيت ثم ضيفي اللحم وتبلي بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل وقلبي المزيج حتى يتغير لون اللحم.
في قدر آخر قلي الكاجو في الزيت المتبقي ثم ضيفي البازيلاء والفطر وبراعم الصويا وحركي حتى تنضج جيداً أي لحوالى 5 دقائق.
ضيفي اللحم مع صلصة الصويا والاويستر وقلبي المزيج حتى تكثف الصلصة.
قدمي الطبق ساخناً وزينيه بشرائح الجزر والفلفل الأحمر والبصل.