Name: طريقة عمل الكفتة على البوتاجاز
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 500 جرام لحم مفروم ناعماً -; 1 بصل كبير مفروم -; 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ½ معلقة صغيرة ثوم مهروس -; ¼ معلقة صغيرة كزبرة جافة -; ¼ معلقة صغيرة بيكينج باودر -

المقادير

‏-

500 جرام لحم مفروم ناعماً

‏-

1 بصل كبير مفروم

‏-

2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

½ معلقة صغيرة ثوم مهروس

‏-

¼ معلقة صغيرة كزبرة جافة

‏-

¼ معلقة صغيرة بيكينج باودر

الطريقة

في وعاء، ضعي اللحم المفروم والبصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
غلفي الوعاء بورق نيلون لاصق. أدخليه إلى الثلاجة لساعة حتى يرتاح المزيج.
شكلي أصابع متساوية الحجم من مزيج الكفتة وضعيها في طبق.
ضعي صينية على البوتاجاز (أي الغاز أو الموقد) سخنيها لدقيقتين.
أضيفي قطع الكفتة واطهيها حتى تنضج من كل الجهات.
عندما تنضج قطع الكفتة، ضعيها في طبق. شكلي طبق صغير بواسطة ورق القصدير وضعي فيه قطعة فحم مشتعلة. ضعي الطبق في وسط طبق الكفتة وأضيفي غطاء حتى تتشرب الكفتة نكهة الفحم.
قدمي الكفتة ساخنة.