Name: طريقة عمل البطاطس المقلية بالجبن وصلصة المرق
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 5 بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح -; 100 جرام جبن إيدام مقطع مكعبات -; زيت للقلي -; 30 جرام دقيق -; 30 جرام زبدة -; 300 مللي ماء -; 1 مكعب مرقة دجاج -; 1 مكعب مرقة لحم -; 1 معلقة كبيرة صلصة ورسسترشاير -; 1 معلقة كبيرة خردل -; 1 معلقة كبيرة كاتشب -; 1 معلقة كبيرة سكر اسمر -; 1 معلقة صغيرة بابريكا -

مقادير الصلصة

‏-

30 جرام دقيق

‏-

30 جرام زبدة

‏-

300 مللي ماء

‏-

1 مكعب مرقة دجاج

‏-

1 مكعب مرقة لحم

‏-

1 معلقة كبيرة صلصة ورسسترشاير

‏-

1 معلقة كبيرة خردل

‏-

1 معلقة كبيرة كاتشب

‏-

1 معلقة كبيرة سكر اسمر

‏-

1 معلقة صغيرة بابريكا

الطريقة

لتحضير الصلصة ضعي مكعبي المرق في وعاء وسكبي فوقهما الماء.
أدخلي الوعاء إلى المايكرويف لـ30 ثانية على حرارة مرتفعة.
في قدر ذوبي الزبدة وضيفي إليها الدقيق وقلبي لحوالى دقيقتين.
أسكبي المرق تدريجياً مع الخلط المستمر حتى يشتد المزيج.
خففي النار وضيفي الخردل والكاتشب وصلصة ورسسترشاير والسكر الأسمر والبابريكا.
قلبي المكونات لحوالى دقيقتين ثم إرفعي القدر عن النار.
حمي زيت غزير في مقلاة وقلي البطاطس حتى تنضج ثم ضعيها على محارم ورقية حتى تتشرب فائض الزيت.
في طبق التقديم ضعي البطاطس ووزعي عليها جبن إيدام.
أسكبي الصلصة ساخنة على الوجه وقدمي الطبق مباشرة.