Name: طريقة عمل استاكوزا مشوي
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 كركند طازجة -; 1 فص ثوم مهروس -; 3 ملاعق كبيرة زبدة -; ½ ملعقة صغيرة ملح -; ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض -; ماء ساخن - حسب الحاجة -

المقادير

‏-

4 كركند طازجة

‏-

1 فص ثوم مهروس

‏-

3 ملاعق كبيرة زبدة

‏-

½ ملعقة صغيرة ملح

‏-

½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض

‏-

ماء ساخن - حسب الحاجة

الطريقة

نضع الإستاكوزا أي الكركند في الماء الساخن و القليل من الملح ونترك الماء لتغلي على النار مدّة ٥ دقائق.
نقطّع الإستاكوزا إلى نصفين على طولها.
نخلط في قدر الزّبدة و الثوم و الملح حتى يصبح لدينا صلصة متماسكة القوام.
نضع في مقلاة نصف كمّيّة خليط الزّبدة، ثمّ نضع الإستاكوزا على الجانب المقطّع و ندهنها بباقي كمية الزّبدة حتّى تبدأ بالإحمرار ثمّ نقدّمها.