طريقة عمل ورق عنب لبناني

المقادير

الطريقة

1.  أسلقي ورق العنب نصف سلقة في قدر من الماء المملح على النار.
2.  صفي الأوراق من الماء ثم اتركيها جانباً حتى تجف.
3.  في وعاء متوسط الحجم ضعي الطماطم والأرز والبقدونس والبصل والنعناع.
4.  أسكبي نصف كوب من زيت الزيتون وتبلي بالملح والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
5.  إفرادي ورق عنب على سطح صلب ضعي القليل من حشوة الأرز في الوسط ثم اطوي الأطراف ولفيها على شكل رول.
6.  وزعي القليل من ورق العنب غير الملفوف في قعر قدر صفي رول ورق العنب ثم اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
7.  أسكبي عصير الليمون  وما تبقى من زيت الزيتون ثم رصي المكونات بطبق زجاجي.
8.  ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه لحوالي ساعة حتى تنضج المكونات جيداً.
9.  أبعدي القدر عن النار ثم صفي ورق العنب في طبق وقدميه مباشرة.