طريقة عمل مهلبية جوز الهند بالمانجو المحمصة

المقادير

الطريقة

1. نخلط الحليب البارد مع النشا والسكر جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
2. نسكب الخليط في قدر ثم نضيف حليب جوز الهند وجوز الهند المبشور.
3. نضعه على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى تبدأ المهلبية في التكاثف.
4. نضيف الفانيليا والكريمة ونستمر في التقليب لمدة دقيقة ثم نرفعها من على الحرارة.
5. نوزع المهلبية في كاسات التقديم ونتركها تهدأ قليلًا ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين.
6. نقطع المانجو إلى مكعبات متوسطة ثم نسخن الزبدة في مقلاة.
7. نضيف السكر البني ونقلب حتى يبدأ في الذوبان.
8. نضيف مكعبات المانجو وعصير الليمون والقرفة.
9. نقلب على حرارة متوسطة لمدة 3–4 دقائق حتى تتحمر أطراف المانجو.
10. حتى تصبح لامعة ومحمصة من الخارج مع بقائها متماسكة.
11. نضيف جوز الهند المبشور في آخر دقيقة.
12. نقلبه مع المانجو حتى يأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
13. نترك المانجو المحمصة تبرد ثم نوزعها فوق كاسات المهلبية.
14. نزينها بجوز الهند المحمص والفستق المجروش وتقدم باردة.