يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل مطبق اللحم السعودي

طريقة عمل مطبق اللحم السعودي

مشاركة الوصفة

مقادير الحشو

‏-250 جرام لحم بقري مفروم
‏-250 جرام لحم غنم مفروم
‏-2 فص ثوم مهروس
‏-2 بيض مخفوق
‏-1 طماطم متوسطة مفرومة ناعماً
‏-1 بصل متوسط مفروم ناعماً
‏-1/3 كوب بصل أخضر مفروم ناعماً
‏-2 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏-¼ معلقة صغيرة ملح
‏-¼ معلقة صغيرة هيل
‏-¼ معلقة صغيرة كمون
‏-¼ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-¼ معلقة صغيرة قرفة مطحونة
‏-¼ معلقة صغيرة كبش قرنفل

المقادير

‏-3 كوب دقيق
‏-2 معلقة كبيرة زيت
‏-2 معلقة صغيرة سكر
‏-1 معلقة صغيرة ملح

الطريقة

  1. لتحضير العجينة: في وعاء ضعي الدقيق والسكر والملح. واخلطي المكونات حتى تتداخل.
  2. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت واخلطي المزيج حتى يتجانس.
  3. اعجني المزيج لـ10-15 دقيقة، وشكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق، وادهني الوجه بالقليل من الزيت.
  4. لتحضير الحشوة: سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
  5. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، وزيدي الثوم وقلبي المزيج لدقيقة.
  6. أضيفي اللحم المفروم، وتبلي بالملح والفلفل الأسود والهيل والقرفة وكبش القرنفل والكمون، وقلبي المزيج حتى ينضج اللحم.
  7. زيدي الطماطم والبصل الأخضر، وقلبي المكونات حتى تتداخل.
  8. أضيفي البيض المخفوق، وقلبي المزيج حتى ينضج البيض.
  9. افردي كرة من العجين في راحة يدك حتى تحصلي على شكل دائرة.
  10. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط دائرة العجين.
  11. أغلقي الأطراف بإحكام حتى لا تتسرب الحشوة وضعي قطعة المطبق في طبق.
  12. أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.
  13. سخني كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
  14. اقلي حبات المطبق في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ثم قدميه.

‎عدد الأفراد

5

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً