Name: طريقة عمل مدربش عدني
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 كوب ماء -; ½ كوب دقيق حمص -; ¼ كوب كراث مفروم -; 1 ملعقة كبيرة خميرة -; 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء -; 1 ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم -; 1 ملعقة صغيرة ملح -; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود -; 1 ملعقة صغيرة كمون -; 1 ملعقة صغيرة بابريكا -; زيت نباتي للقلي -

المقادير

‏-

2 كوب ماء

‏-

½ كوب دقيق حمص

‏-

¼ كوب كراث مفروم

‏-

1 ملعقة كبيرة خميرة

‏-

1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

‏-

1 ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم

‏-

1 ملعقة صغيرة ملح

‏-

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

‏-

1 ملعقة صغيرة كمون

‏-

1 ملعقة صغيرة بابريكا

‏-

زيت نباتي للقلي

الطريقة

في وعاء، ننخل الدقيق الأبيض ودقيق الحمص. نضيف الخميرة ثم نسكب الماء تدريجياً ونعجن المكونات حتى تتجانس.
نضيف الكراث، الكزبرة الخضراء والفلفل الحار ونخلط جيداً.
نزيد الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا والملح ونخلط جيداً حتى يمتزج الخليط.
نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة.
بواسطة ملعقة مبللة بالزيت نأخذ كمية من الخليط وننزله مباشرة في زيت غزير على النار.
نكرر العملية لإنهاء كل الكمية ونترك كرات المدربش العدني حتى يصبح لونها ذهبي.
نقدّم المدربش العدني إلى جانب صوص الحمر على السفرة وألف صحة!