المقادير

مقادير الصلصة

الطريقة

1. .في إناء ضعي البرغل والبقدونس والطماطم والفلفل الأحمر الحلو والحمص والملح والفلفل الأسود والبهار المشكل والكمون والقرفة والشطة والزيت ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج.
2. احشي الباذنجان بخليط البرغل حتى ثلثيها ثم رصّيها في وعاء.
3. في طبق عميق ضعي معجون الطماطم والنعناع ودبس الرمان والثوم والماء وقلبي بمضرب يدوي لعمل صلصة متجانسة.
4. تسكب الصلصة فوق الباذنجان بالمقلاة ترفع الصلصة على حرارة متوسطة حتى تغلي الصلصة .
5. خففي الحرارة على النار واتركي المقلاة على النار لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج الباذنجان تماما.
6. يسكب حشو الباذنجان في طبق التقديم ويقدم ساخنا.
7. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل  محشى الكوسه .